Smatra se da je wasabi jedna od biljaka koje je najteže uzgajati. Zahtijeva vlažno, umjereno okruženje, potrebno je dvije godine za sazrijevanje i vrlo je osjetljivo na bolesti ako se uzgaja u velikim količinama. Nagrada uzgoja wasabija nadmašuje poteškoće, budući da ima brojne zdravstvene prednosti i prepoznatljiv svjež, ljut, sladak okus koji se ne može mjeriti. Ako ste pred izazovom, uzgoj wasabija moguć je ako ponovite divlje uvjete u kojima wasabi najbolje raste.
Koraci
1. dio 3: Stvaranje pravih uslova
Korak 1. Pronađite vlažno i umjereno okruženje
Wasabi je porijeklom iz Japana, a najbolje raste u vlažnoj, toploj klimi između 45 ° F (7 ° C) i 70 ° F (21 ° C). Wasabi je ozloglašen i neće rasti na mjestima gdje temperatura rutinski raste ili pada iz ovog malog raspona.
- Wasabi prirodno raste u vlažnim, šumovitim područjima s puno vlage u zraku i dobro dreniranom tlu.
- U SAD -u, dijelovi sjeverozapadnog Pacifika i planine Blue Ridge imaju odgovarajuće uvjete za uzgoj wasabija. Nekoliko drugih mjesta je prirodno pogodno za uzgoj biljke.
Korak 2. Razmotrite rješenja za kontrolu temperature
Ako živite u regiji koja nema prirodnu klimu neophodnu za uzgoj wasabija, morat ćete ručno stvoriti odgovarajuće uvjete. Jedan od najboljih načina za to je korištenje staklenika koji zadržava toplinu i vlagu i omogućuje vam kontrolu temperature. Ako odlučite koristiti staklenik, prilagodite postavke tako da temperatura uvijek bude između 45 i 70 stupnjeva celzijusa.
Ako živite na mjestu gdje su uvjeti uzgoja prilično blizu onome što wasabi prirodno treba, možda ćete moći pobjeći bez korištenja staklenika. Ako živite u vrućim regijama, upotrijebite ceradu ili plahtu da zasjenite gredicu za sadnju kako se ne bi prevruće. Ako živite na mjestima s blagim zalascima hladnoće, pokrijte biljke kad se temperatura snizi
Korak 3. Odaberite dobro zasjenjeno mjesto
Wasabi se ne snalazi na direktnoj sunčevoj svjetlosti; potrebno mu je vrlo sjenovito mjesto. U divljini, wasabi raste pod šumskim krošnjama, gdje dovoljno sunčeve svjetlosti filtrira kroz lišće kako bi wasabiju bilo potrebno za procvat. Kao kućni kultivator, pokušajte ponoviti ovo okruženje bilo sadnjom wasabija pod drveće ili ručno izrađenom krošnjom za zasjenjivanje rastućeg gredice.
U stakleniku je i dalje važno osigurati da wasabi dobije dovoljno hlada. Postavite wasabi ispod viših biljaka ili blizu zasjenjenih prozora kako biste bili sigurni da na njega ne udara direktna sunčeva svjetlost
Korak 4. Izmijenite tlo
Koristite mješavinu komposta i organskog gnojiva bogatog sumporom. Obradite tlo do dubine od 10 inča i poradite u 10 inča komposta kako biste stvorili bogato, zdravo tlo. Testirajte i podesite pH tla sve dok ne padne između 6 i 7. Ovaj specifični pH stvara najbolje okruženje za wasabi. Želite vrlo bogato, organsko tlo s tačnim pH, kako biste svom wasabiju dali najbolje šanse za preživljavanje u kućnom okruženju.
Prilikom nanošenja gnojiva slijedite upute na etiketi
Korak 5. Uvjerite se da se zemlja dobro odvodi
Wasabi voli biti vlažan, ali ne blatnjav i natopljen vodom. Da biste provjerili ispušta li se tlo dovoljno dobro, dobro zalijevajte područje i gledajte kako se voda upija. Ako se sporo apsorbira, radite u više komposta. Ako se odmah ocijedi, tlo je dobro za wasabi.
- Sadnja wasabija u blizini prirodnog jezerca ili potoka je dobra ideja, jer će tlo ostati konstantno vlažno, ali će se prirodno i dobro isušiti.
- Također možete posaditi wasabi u blizini vodopada koji će neprestano prskati po biljci kako bi osigurao vodu.
Dio 2 od 3: Sadnja i njega Wasabija
Korak 1. Naručite sjeme u kasnu jesen
Sjemenke wasabija teško je nabaviti u lokalnim rasadnicima, pa ih većina ljudi naručuje putem interneta. Kasna jesen je najbolje vrijeme za naručivanje sjemena; wasabiju je potrebna zima za stvaranje dobrih korijena. Kad sjeme stigne, održavajte ga vlažnim i planirajte sadnju u roku od 48 sati od primitka.
Korak 2. Posadite sjeme
Noć prije nego što ih posadite, stavite sjemenke u malu zdjelu i prelijte ih destiliranom vodom. Namočite sjemenke preko noći prije sadnje. Namakanje će omekšati ljuske sjemena i olakšati klijanje wasabija. Posijte sjemenke jedan do dva centimetra jedna od druge i lagano ih utisnite u tlo.
Korak 3. Održavajte tlo i sadnice vlažnim
Wasabi je poluvodna biljka koja se mora održavati vlažnom da bi procvjetala. Svaki dan zamaglite tlo i klijajuće sadnice svježom, hladnom vodom kako biste oponašali prskanje iz prirodnih izvora vode, poput potoka ili vodopada. Ako se pusti da se wasabi osuši, počet će venuti.
- Sistem za mikro navodnjavanje dobra je alternativa zamagljivanju. Pazite da vaše biljke ne uvenu (nema dovoljno vode) i truleži korijena (previše vode) i prema tome prilagodite navodnjavanje.
- Budući da se wasabi mora držati vlažnim, osjetljiv je na plijesan i bolesti. Ako vidite da je biljka oboljela (uvenula i obezbojena), odmah je izvucite kako biste spriječili njeno širenje na druge biljke. Nemojte natapati tlo ili biljke crijevom ili kantom za zalijevanje jer to povećava mogućnost truljenja i bolesti.
Korak 4. Odstranite gredice za sadnju
Izbacite konkurentske biljke tako da korijenje wasabija ima dovoljno prostora za rast. Budući da se tlo svakodnevno održava vlažnim, korovi često brzo niču. Svakodnevno ili svaki drugi dan uklanjanje korova držat će problem pod kontrolom.
3. dio 3: Berba i upotreba Wasabija
Korak 1. Njegujte biljke dvije godine prije berbe
Wasabi ne razvija svoj prepoznatljiv okus sve dok ne sazri nakon otprilike 24 mjeseca. Za to vrijeme wasabi će narasti oko dva metra u visinu i dvije stope u širinu. Prestat će postajati sve viši i širi i počet će ulagati energiju u uzgoj dugačkog rizoma sličnog mrkvi ispod tla.
Korak 2. Iskopajte zrele rizome
Rizomi su zreli i spremni za jelo kad su dugački oko sedam ili osam centimetara. Iskopajte jedan rizom kako biste provjerili dužinu prije nego što završite ostatak berbe. Upotrijebite dugu, tanku lopaticu ili vile i pazite da ne izrežete rizome dok ih iskopavate.
Korak 3. Ostavite neke biljke u zemlji da se same sjeme
Wasabi ostavljen u zemlji proizvest će novo sjeme i baciti ga u tlo, štedeći vam probleme pri naručivanju još sjemena. Ostavite nekoliko biljaka u zemlji kako biste u narednih nekoliko godina imali svjež urod wasabija.
Kad nove biljke počnu nicati, razmaknite sadnice na udaljenosti od 30 cm tako da imaju dovoljno prostora za rast. Ako ih ostavite u grudvama, mnogi će uvenuti i umrijeti
Korak 4. Koristite wasabi
Očistite korenike wasabija i odbacite lišće. Da biste uživali u svježem, oštrom okusu wasabija, ošišajte se koliko god vam je potrebno i ostavite ostatak rizoma netaknutim. Vrućina wasabija će nestati nakon nekoliko sati, pa je najbolje prekinuti samo onoliko koliko vam je potrebno za jedan obrok odjednom.
Korak 5. Čuvajte wasabi za kasniju upotrebu
Svježi wasabi čuvat će se u hladnjaku oko mjesec ili dva prije nego počne truliti. Ako želite sačuvati wasabi za kasniju upotrebu, najbolje ga je osušiti i samljeti u prah. Prašak se može pomiješati s malo vode kako bi nastala wasabi pasta.
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Wasabi preferira visoku vlažnost i ne uspijeva dobro po suhom, vrlo vrućem vremenu. Možda ćete morati osigurati gospodo ako imate jako vruće vrijeme.
- Sjemenke wasabija moraju se čuvati vlažne (čuvati u frižideru). Kad se osuše, ne rastu.
- Ako imate teško tlo, dodajte malo vapna, kao i kompost.
- Pronalaženje sjemena može biti teško; pronađite poljoprivrednika koji uzgaja wasabi i ljubazno zatražite sjeme. Alternativno, posjetite kinesku ili japansku trgovinu i pitajte ih mogu li vam dati sjeme ili sadnice.
Upozorenja
- Crna trulež može ugroziti biljke wasabi; pazite da biljke ne ostave u vlažnom tlu.
- Lisne uši poput wasabija. Tretirajte sprejem za lisne uši.
- Mačke mogu privući listovi wasabija.
- Wasabi je sklon puževima, posebno u ranim fazama rasta. Odredite ih i uklonite.
- Listovi i stabljike Wasabija (peteljke) su krhki. Bilo kakvi prekidi ili smetnje mogu usporiti i zaustaviti rast.
