Endivija (Cichorium endivia) je biljka koja ima gorak, maslački okus i koristi se u ukrasnim vrtovima i kao zelje. Možete ih lako uzgajati iz sjemena u dobro dreniranom tlu, na sunčanom mjestu. Endivija uspijeva na nižim temperaturama i zahtijeva dovoljno vlage da bi ostala zdrava. Možete ubrati lišće endivije ili ubrati potpuno odrasle glavice endivije na kraju njihove vegetacijske sezone.
Koraci
1. dio od 4: Priprema tla
Korak 1. Odaberite mjesto koje će dobiti najmanje 4 sata sunca dnevno
Biljke endivije uspijevaju na punom suncu, ali mogu podnijeti i djelomičnu sjenu, posebno u toplijim klimama. Oni će se, međutim, boriti ako se posade na mjesto sa puno sjene. Odaberite mjesto u svom vrtu bez prepreka koje mogu blokirati svjetlost.
Općenito, "puno sunce" odnosi se na 6-8 sati sunčeve svjetlosti dnevno, dok se "djelomična hladovina" odnosi na 4-6 sati sunčeve svjetlosti dnevno
Korak 2. Uklonite korov iz zemlje prije sadnje sjemena endivije
Korovi mogu naštetiti vašim endivijskim biljkama isušivanjem tla resursa poput vlage i hranjivih tvari. Uklonite korov laganim izvlačenjem iz zemlje kad je tlo vlažno. Za tvrdoglave korove iskoristite vrtnu lopaticu za iskopavanje korijenskih sustava.
- Nosite vrtlarske rukavice kako biste zaštitili ruke tokom plijevljenja.
- Ako su korovi u vašem vrtu previše kontrolirani da biste ih se mogli riješiti ručno, upotrijebite herbicid kao posljednje sredstvo za ubijanje njihovog korijenskog sistema. Koristite umjereno herbicid kako biste spriječili štetu drugim biljkama.
- Koristite herbicid namijenjen za upotrebu u vrtovima s hranom.
Korak 3. Poboljšajte drenažu tla organskim izmjenama tla
Endivija najbolje uspijeva na dobro dreniranom tlu. Prozračite svoje tlo unošenjem organskog materijala poput perlita, vermikulita ili komposta. Lopatom ili vrtnim grabuljama olabavite gornjih 20 cm tla. Dodajte oko 2 inča (5,1 cm) materijala za izmjenu tla i ravnomjerno ga utisnite u tlo.
Korak 4. Podesite pH vrijednost vašeg tla dodavanjem dušika ili sumpora, ako je potrebno
Endivija najbolje uspijeva u tlu s pH vrijednošću od 5,0 do 6,8. Kupite gnojivo na bazi dušika i pograbite ga u tlo kako biste podigli pH. Ako trebate smanjiti razinu pH, u zemlju dodajte elementarni sumpor.
- Dodajte elementarni sumpor u tlo oko 2 mjeseca prije nego što bilo što posadite kako bi imalo vremena da stupi na snagu.
- Razmislite o korištenju nadzemnih gredica sa zemljom za sadnju ako vaše vrtno tlo nije prikladno. Mnogo je lakše raditi s tlom koje imate, nego ga prilagođavati svojim potrebama.
- Kupite komplet za ispitivanje nivoa PH u vrtnom centru ili na internetu kako biste procijenili svoje tlo.
Dio 2 od 4: Sadnja sjemena
Korak 1. Sadite sjeme direktno u zemlju 2-4 sedmice prije posljednjeg očekivanog mraza
Endivija uspijeva na nižim temperaturama. Za najbolje rezultate sadite je u kasnu zimu ili rano proljeće. Cilj je posaditi sjeme 2-4 sedmice prije nego što se očekuje posljednji mraz.
- S ovim vremenom, sadnice koje izniknu imat će hladne temperature bez oštećenja zbog velike hladnoće. Presadite endiviju 2-4 sedmice prije posljednjeg mraza.
- Ako se odlučite posaditi sjeme ranije, klijajte ih u zatvorenom prostoru kako biste ih zaštitili od hladnoće.
Korak 2. Napravite redove sjemena udaljenih 18 cm (46 cm)
Sjeme endivije razbacajte ručno u jednakim redovima po tlu. Između svakog reda držite udaljenost od najmanje 18 inča (46 cm). To će odgovarati veličini potpuno odrasle endivije.
Sjemenke endivije su vrlo tanke, pa ih rasporedite u tankom sloju kako biste izbjegli prekomjernu sadnju
Korak 3. Pokrijte sjeme sokom 1⁄4 inča (0,64 cm) tla.
Raspršite tanak sloj zemlje po sjemenkama. Ovo će dodati tanki sloj zaštite od ptica, vjetra ili bilo čega drugog što bi moglo odnijeti sjeme nakon sadnje. Ne dodajte mnogo više od 1⁄4 inča (0,64 cm) zemlje, što može ometati proces klijanja.
Korak 4. Zalijevajte tlo da biste ga navlažili
Nakon sadnje sjemena zalijevajte tlo vrlo lagano. Pomoću kante za zalijevanje lagano raspršite vodu po redovima sjemena. Cilj je navlažiti tlo, ali ne i zasititi ga.
3. dio od 4: Prorjeđivanje sadnica
Korak 1. Potražite nicanje sadnica nakon 5-7 dana
Otprilike 5-7 dana nakon sadnje potrebno je da sjeme endivije proklija. Imajte na umu da neće sve sjeme koje ste posaditi uspješno rasti. Pazite na svoj vrt da li će u ovo doba izniknuti sadnice.
Korak 2. Nežno iskopajte sadnice rukama
Prstima lagano olabavite tlo oko svake biljke. Kopajte oko 7,6–10,2 cm dolje i podignite tlo kako biste bili sigurni da ste u potpunosti uklonili svaku biljku i cijeli njen korijenov sistem.
- Alternativno, uklonite slabije sadnice dok među njima nema odgovarajuće razmaka.
- Budite oprezni pri vađenju sadnica sa zemlje kako ne biste oštetili korijenje.
Korak 3. Ponovno posadite svaku sadnicu udaljenu 8–12 inča (20-30 cm)
Ako biljke endivije ostavite preblizu, one će se natjecati za resurse i vaša berba neće biti tako uspješna. Iskopajte dovoljno duboke rupe da se prilagode korijenovim sistemima sadnica, nježno stavite biljke u rupe i okružite njihovo korijenje zemljom.
Redovi sadnica endivije trebaju ostati udaljeni najmanje 18 inča (46 cm)
Korak 4. Zalijevajte oko baze vaših biljaka svakih 1-3 dana po potrebi
Endiviji je potrebno puno vlage da bi pravilno rasla. Dajte biljkama vodu svakih nekoliko dana koliko je potrebno kako bi zemlja bila vlažna i spriječila njeno isušivanje. Vodu obavezno sipajte po dnu biljaka, a ne po vrhu lišća.
Zalijevanje lišća može uzrokovati njihovo truljenje, pa na kraju i same biljke
Dio 4 od 4: Berba endivije
Korak 1. Počnite odrezivati lišće endivije već mjesec dana nakon sadnje
Ako želite, možete koristiti svoje biljke endivije kad navrše mjesec dana. Pažljivo odvojite lišće endivije na mjestu gdje se sastaju s osnovom biljke. Za lakše uklanjanje upotrijebite par malih, oštrih škara.
- Listovi na vašim endivijskim biljkama bi do ove tačke trebali biti dugački 2–3 inča (5,1–7,6 cm).
- Listove endivije temeljito isperite prije konzumiranja.
Korak 2. Glave endivije blanširajte prije berbe kako biste dobili blaži okus
Zrele biljke endivije imaju gorak okus koji nekima nije privlačan. Da biste dobili blaži okus, blanširajte biljke endivije oko 2 sedmice prije berbe. To uključuje pokrivanje srca svake biljke od sunčeve svjetlosti do usporavanja proizvodnje klorofila:
- Vezivanje vanjskog lišća biljaka endivije zajedno gumenim vrpcama ili koncem kako bi se spriječilo sunce. Nemojte to činiti za vlažne biljke, što će dovesti do truljenja lišća.
- Stavljanje naglavačke saksije iznad svake biljke.
- Napravite sklonište postavljanjem drvene ploče na nosače, neposredno iznad vaših biljaka.
Korak 3. Sakupite potpuno odrasle endivijske glave tako što ćete ih odrezati nazubljenim nožem
Biljke endivije će sazrijeti oko 12 tjedana nakon prve sadnje. Velikim nazubljenim nožem presjecite podnožje svake biljke, neposredno iznad zemlje. Pričvrstite vrh endivijskih glava dok to radite kako biste osigurali ravnomjerne rezove.
- Novi listovi trebali bi početi rasti na preostaloj podlozi nakon otprilike 2 sedmice.
- Endivija će ponovno rasti sve dok temperatura ne pređe 21 ° C (70 ° F), što će uzrokovati vijke, ili dok temperatura ne padne ispod nule.
Savjeti
- Kovrčava endivija je uska i obično se sadi u ukrasne svrhe, dok je endivija s glatkim, zaobljenim listovima namijenjena za kulinarstvo.
- Sjeme endivije može se čuvati i saditi do 5 godina nakon berbe.
- Nakon berbe, endivija će ostati svježa u hladnjaku 3-5 dana.
