Karfiol je svestrano povrće koje se može uživati u supama, gulašima, pomfritu, kao povrće na pari, u salati ili samostalno. Međutim, ova biljka je temperamentna i zahtijeva pažljivo održavanje i njegu kako bi se dobio ukusan proizvod. Pogledajte 1. korak u nastavku da biste počeli učiti kako uzgajati karfiol, vještinu koja zahtijeva priličnu predanost, ljubav i TLC.
Koraci
Dio 1 od 3: Sadnja karfiola
Korak 1. Planirajte uzgoj karfiola po hladnom vremenu
Većini sorti karfiola potrebno je oko 1,5-3 meseca konstantno hladnog vremena da bi pravilno sazrelo. Idealno, dnevna temperatura tokom sazrijevanja karfiola bit će oko 15,5ºC (60ºF). To znači da odgovarajuće vrijeme sadnje ovisi o vašoj klimi:
- Hladna klima: Ako su vaše kasne ljetne temperature ispod 80ºF (27ºC), možete posaditi karfiol za jesenju berbu. Pokrenite seme 8 do 12 nedelja pre prvog jesenjeg mraza.
- Topla klima: Ako imate zime bez mraza, sjeme karfiola možete posaditi kasnije u jesen, nakon što se temperature spuste ispod 80ºF (27ºC). Berba zimi ili rano proleće.
- Umjerene klime: Proljećni karfiol teško je uzgajati u većini klimatskih područja. Priobalne doline Kalifornije jedini su veliki izuzetak i mogu podržati usjeve tijekom cijele godine.
Korak 2. Prilagodite se teškoj klimi
Karfiol je jedno od povrća koje je najosjetljivije na temperaturu. Ako vam se čini da je gornje zahtjeve za temperaturu u vašem području teško postići, posao možete olakšati jednom ili više ovih tehnika:
- Potražite "ljetne" ili "tropske" sorte koje podnose toplije temperature od većine.
- Sačekajte oko mjesec dana nakon preporučenog datuma početka sjemena i kupite transplantaciju u vrtnoj trgovini.
- Svake sedmice u trajanju od 4 do 6 sedmica zasadite novu seriju kako biste vidjeli koja je najbolja.
Korak 3. Odaberite rastuće mjesto sa najmanje šest sati sunca
Paradoksalno, iako zahtijevaju prohladno vrijeme, karfiolu je potrebna i dosta sunca tokom dana. Odaberite mjesto za sadnju u svom vrtu koje ima puno sunca i koje nije zasjenjeno drvećem, visokom travom ili drugim usjevima.
Također ćete se pobrinuti da vaše uzgajalište ima dovoljno prostora za usjev karfiola. Općenito, biljke karfiola moraju biti udaljene oko 18-24 inča
Korak 4. Počnite s bogatim tlom koje zadržava vlagu
Za dobar rod karfiola rast biljke mora biti potpuno neprekidan. To znači da biljka sa sazrijevanjem mora primati stalnu vlagu i imati pristup dovoljnim hranjivim tvarima. Dobro tlo čini ispunjavanje oba ova zahtjeva mnogo lakšim. U idealnom slučaju, tlo vaše karfiola treba imati sljedeće kvalitete:
- Visok sadržaj organskih materija. Time se povećava sposobnost tla da zadrži vlagu.
- Visok sadržaj kalijuma i azota. Kalij i dušik hranjivi su sastojci vitalni za razvoj cvjetače. Ako ih nema u tlu, možda će biti potrebno upotrijebiti gnojivo.
- PH između 6,5 i 7. Ovaj „slatki“raspon pH minimizira opasnost od bolesti karfiola koja se naziva klisura i povećava dostupnost hranjivih tvari.
Korak 5. Počnite s transplantacijom ili uzgajajte sjeme u zatvorenom prostoru
Karfiol je na glasu kao pomalo krhak. Mnogi ljudi počnu s presadnicama iz lokalne vrtne trgovine koje presađuju u svoj vrt. Ako umjesto toga imate sjeme, posadite ga u zatvorenom prostoru kako biste mlade biljke zaštitili od vremenskih nepogoda:
- Svako sjeme posadite u vlastitu tresetnu ili papirnu čašu. Biorazgradiva posuda omogućava vam da kasnije "posadite" cijeli lonac u svom vrtu bez oštećenja korijena karfiola.
- Pritisnite sjeme duboko oko 0,6–1,25 cm (1/4–1/2 inča) i prekrijte ga prljavštinom.
- Zalijevajte redovno tako da je tlo vlažno, ali ne i natopljeno vodom.
- Po hladnom vremenu, tlo držite na 70 ° F (21 ° C) s donjom toplinom s ploče za zagrijavanje.
- Ako morate posaditi svoje sjeme direktno u vrt, posadite ga u redove udaljene 7 do 15 centimetara.
Korak 6. Presadite sadnicu
Bilo da ste biljke uzgajali iz sjemena ili ste ih kupili u vrtnom rasadniku, morat ćete ih premjestiti na otvoreno nakon što imaju tri ili četiri prava lista:
- Prije presađivanja sadnice premještajte napolje jedan sat dnevno. Postepeno povećavajte ovo vrijeme u toku jedne sedmice kako biste "otvrdnuli" sadnice prilagođavajući ih vanjskim uvjetima.
- Ako ste koristili biorazgradivi kontejner, zakopajte posudu u zemlju kako bi nivo tla bio ujednačen sa ostatkom vrta.
- Ako ste koristili posudu koja nije biorazgradiva, sadnicu pažljivo uklonite kako ne biste slomili korijenje. Napravite malu rupu u zemlji i zakopajte sadnicu do stabljike. Možda biste htjeli napraviti plitko udubljenje nalik na tanjurić oko sadnice kako biste pomogli okolnom tlu da zadrži vodu. Očvrstite tlo i zalijte sadnicu.
Dio 2 od 3: Briga za uzgoj karfiola
Korak 1. Zalijevajte dosljedno, pružajući 1 - 1
5 inča (2,5 - 3,75 cm) vode sedmično.
Najvažnija ideja o uzgoju karfiola je dosljednost. Biljke karfiola trebaju dosljedan pristup vlagi i hranjivim tvarima ili njihov rast neće biti dosljedan. Ako rast biljaka nije dosljedan, konačni proizvod koji jedete neće imati tako dobar okus ili teksturu. Nakon sadnje biljaka karfiola, pobrinite se da svaka od njih često zalijeva, tako da joj je tlo stalno vlažno (ali ne i vlažno). To obično znači da bi biljke trebale primati otprilike 1 - 1,5 inča vode tjedno i da bi vlaga trebala prodrijeti približno 6 inča (15,2 cm) duboko.
Imajte na umu da oborine mogu pridonijeti ovom cilju zalijevanja. Stoga, ako često padate, moguće je da ćete rijetko morati zalijevati
Korak 2. Malčirajte područje za sadnju
Kada sadnice porastu u vašem vrtu, prekrijte tlo laganim slojem malča kako biste zadržali vlagu i regulirali temperaturu.
Korak 3. Budite spremni zaštititi mladu karfiol od štetočina
Kad su sadnice karfiola mlade i krhke, osjetljive su na razne vrtne štetočine, uključujući kupusnjaku, lisne uši, bube arlekina i drugo. To posebno vrijedi u slučajevima kada se karfiol sadi kao proljetna kultura, jer se kraj zimskih mjeseci obično podudara s porastom populacije insekata. Neki od ovih štetočina mogu ometati ciklus rasta cvjetače - drugi mogu pojesti biljku do temelja, potpuno uništavajući vaš usjev, pa je suzbijanje ovih štetočina na prvi znak nevolje glavna briga ozbiljnih vrtlara.
- Tretmani netoksičnim štetočinama uključuju dijatomejsku zemlju, sprejeve za sapun i kulturne prakse poput kontrole vlažnosti ili unošenja insekata predatora. Potražite prakse integriranog suzbijanja štetočina da biste saznali više.
- Možete koristiti i biljne insekte, ali pažljivo pročitajte etiketu. Korištenje pogrešnog pesticida ili nepravilna primjena pesticida može oštetiti vaše biljke ili učiniti povrće nesigurnim za jelo.
- Da biste spriječili da štetočine dopru do vašeg karfiola, pokušajte stare bokalce za mlijeko prepoloviti i položiti preko sadnica radi zaštite.
Korak 4. Oplodite kako biste nadopunili rast karfiola
Ako je rast spor ili sumnjate da je vaše tlo nekvalitetno, testirajte ga. Ako vaše tlo ima relativno malo dušika (N) i kalija (K), pojačajte ove hranjive tvari gnojivom. Svake dvije do tri sedmice primjenjujte gnojivo s visokim sadržajem nedostajuće hranjive materije. Ekstrakt morskih algi možete primijeniti i za opskrbu borom, važnim hranjivim sastojkom.
- Za veliki kućni vrt možete upotrijebiti mješavinu od 5 litara gnojiva na svakih 100 stopa (30,5 m) reda usjeva.
- Upotrijebite tehniku koja se naziva bočna prihrana za davanje gnojiva biljci za sazrijevanje. Iskopajte plitku, usku brazdu paralelno sa svakim redom biljaka otprilike 6 do 8 inča udaljenih od stabljika biljaka. Ulijte gnojivo u ovu brazdu, pograbite tlo, a zatim zalijte. Ovo osigurava da se gnojivo može primijeniti u jednakim, stalnim omjerima za svaku biljku i pomaže u smanjenju opasnosti od prekomjernog gnojenja.
Korak 5. Glavu blanširajte kako ne bi potamnila
Kako karfiol raste, u središtu njegovih listova počet će se stvarati mala "glavica" (imajte na umu da se to ponekad naziva i "skuta"). Za običan bijeli karfiol, ako je ova glava izložena svjetlosti dok raste, požutjet će i potamniti. Iako je zatamnjena glavica karfiola i dalje jestiva, manje je vizuelno privlačna i imaće manje nježnu teksturu. Stoga je važno koristiti postupak koji se naziva "blanširanje" kako bi glava ostala blijeda i bijela. Kad je glava otprilike veličine jajeta, savijte vlastito lišće biljke preko glave tako da bude zaklonjeno od sunčeve svjetlosti. Ako je potrebno, upotrijebite kanape ili gumice da držite lišće na mjestu.
- Hvatanje vlage oko glave može uzrokovati truljenje biljke. Prije blanširanja provjerite je li glava suha i pazite da na glavu ne ostane vode dok je vezana.
- Ne vezujte lišće tako čvrsto oko glave da zrak ne može doprijeti do njega.
- Imajte na umu da ne-bijele sorte karfiola (poput ljubičastog, zelenog ili narančastog karfiola) nije potrebno blanširati. Osim toga, neke sorte bijelog karfiola uzgajaju se kao "samo-blanširane", s lišćem koje prirodno štiti glavu dok raste.
Korak 6. Berite kada su glave velike, bijele i čvrste
Nakon blanširanja nastavite brigu o biljci kao i obično, povremeno uklanjajući lišće oko glave kako biste nadgledali njen rast i omogućili da vlaga izađe nakon zalijevanja. Kad je glava velika (oko 15,2 cm u prečniku), bijela i čvrsta, spremna je za berbu. To može biti od nekoliko dana do nekoliko tjedana nakon blanširanja, ovisno o vašoj klimi (rast je općenito brži po vrućem vremenu). Odrežite glavu nožem od baze, ostavljajući nekoliko listova pričvršćenih za zaštitu glave. Isperite, osušite, uklonite lišće i uživajte.
Karfiol se može čuvati na različite načine. U hladnjaku će trajati otprilike nedelju dana, a može se zamrznuti ili ukiseliti radi dugotrajnog skladištenja. Alternativno, karfiol se može čuvati i tako da se biljka povuče za korijen i objesi naopako na hladnom mjestu do mjesec dana
Dio 3 od 3: Liječenje uobičajenih oboljenja karfiola
Korak 1. Nedostatak bora liječite ekstraktom morskih algi
Ako karfiol nema pristup boru, esencijalnom hranjivom sastojku, počet će doživljavati razne neprivlačne simptome. Glava će mu postati smeđa, vrhovi listova će mu odumrijeti, a lišće će se iskriviti, a stabljika može postati šuplja i smeđa. Za liječenje ovog problema bor se mora odmah unijeti u tlo biljke. Hranite biljku ekstraktom morskih algi odmah i ponavljajte svake dvije sedmice dok simptomi ne nestanu.
Za naknadne usjeve dodajte bor u tlo miješanjem u kompost ili sadnjom pokrovnih usjeva grahorice ili djeteline
Korak 2. Zaustavite klupko uklanjanjem zaraženih biljaka
Klub je gljivična infekcija koja uzrokuje velike izrasline na korijenu biljaka iz porodice Brassicaceae (koja uključuje karfiol, brokulu, kupus, prokulicu i druge biljke). Ovi izdanci korijena ometaju sposobnost biljke da apsorbira vodu i hranjive tvari, uzrokujući da raste asimetrično, uvene i na kraju ugine. Najgore od svega je činjenica da je korijen zarazan i lako se može širiti s biljke na biljku. Kako biste spriječili da vam klasac pokvari čitav rod karfiola, morate poduzeti brze i agresivne mjere. Povucite zaražene biljke uz korijenje i odbacite ih (nemojte ih kompostirati). Uklonite cijeli korijenov sistem - bilo koja gljiva koja ostane u zemlji može osloboditi spore i nastaviti se širiti.
-
Da biste spriječili povratak klubova, koristite jednu od sljedećih metoda:
- Poboljšajte drenažu vašeg tla dodavanjem organske tvari (korijen uspijeva u vlažnom okruženju).
- Posadite pokrovni zimski raž i usadite ga u svoje tlo prije sadnje karfiola.
- Rotirajte usjeve. Ne sadite brassicas ili na istom području dvije godine zaredom.
- Povećajte alkalnost vašeg tla miješanjem hidriranog kreča na jesen (buba uspijeva u kiselim tlima)
- Položite tanke listove čiste, građevinske plastike na zaraženo tlo za vrijeme sunčanog vremena. Ostavite na mestu 1 - 1,5 meseca. Plastika djeluje kao neka vrsta "staklenika", hvatajući sunčeve zrake kako bi zagrijala tlo i ubila gljivice.
Korak 3. Spriječite crnu nogu vježbajući plodored
Još jedna uobičajena gljivična bolest karfiola je crna noga. Crna noga uzrokuje nepravilne sive lezije ili rupe na lišću, a ponekad je popraćena truljenjem korijena. Kao i klupko, ovu bolest je teško liječiti, pa su preventivni lijekovi najbolji izbor. Konkretno, plodored je djelotvorna tehnika za smanjenje mogućnosti pojave crnih nogu. Nemojte saditi karfiol (ili nekog drugog člana porodice Brassicaceae) na isto mjesto više od godinu dana zaredom - to daje preostaloj gljivici crnih nogu na mjestu rasta godinu dana da ugine.
- Osim toga, u slučaju pojave crnih nogu uklonite sve biljne ostatke preostale nakon berbe. Ovaj mrtvi ili umirući biljni materijal može mjesecima sadržavati žive gljive, što dovodi do ponovne infekcije sljedećeg usjeva.
- Ako sumnjate u to da li je određeno sjeme kontaminirano gljivicom, pranje sjemena u vrućoj vodi može pomoći u uklanjanju gljivica prije sadnje.
