Slatki luk se odnosi na brojne sorte luka, uključujući Walla Walla, Vidalia, Slatki španski luk i druge. Iako su ove sorte luka prirodno manje oštre od drugih, tlo u kojem ih uzgajate također igra veliku ulogu u konačnoj aromi luka. Najveći uspjeh ćete imati sa slatkim lukom koji se uzgaja iz setova za razliku od sadnica, jer setovi nisu toliko podložni mrazu. Neke od najvažnijih stvari koje treba zapamtiti kod uzgoja slatkog luka je da mu je potrebno puno sunca i plodno, dobro drenirano tlo.
Koraci
1. dio 3: Priprema vrtnog kreveta
Korak 1. Cilj je saditi rano do sredine proljeća
Luk se može saditi četiri do šest nedelja pre poslednjeg mraza. Čim se zemlja može obraditi u ožujku ili travnju, počnite pripremati vrtnu gredicu za sadnju.
- Ne sadite luk dok temperatura ne prestane padati ispod 20 F (-6,7 C).
- Posljednji očekivani datum mraza za vaše područje možete pronaći provjerom meteoroloških stanica, poljoprivrednog almanaha ili meteorološke web stranice vlade.
Korak 2. Odaberite sunčano mjesto za sadnju
Slatki luk mora se uzgajati negdje gdje se potpuno izlaže suncu, što znači oko 6 do 8 sati dnevno. Idealno mjesto za vrtni krevet je negdje svijetlo i gdje luk neće zasjeniti drveće, drugo bilje ili zgrade.
Korak 3. Zemlju izmijenite kompostom
Vaš luk će imati najveće šanse ako se uzgaja u rastresitom, plodnom i dobro dreniranom tlu sa pH između 6,0 i 6,8. Upotrijebite frezu za razbijanje tla u vrtnoj gredici. Rasipajte 2 cm (5 cm) zrelog komposta ili odležalog stajskog gnoja preko vrtne gredice i ukopajte ga u tlo frezom.
- PH tla možete provjeriti pomoću kompleta za ispitivanje domaćeg tla ili pomoću pH metra. Koristite vapno za povećanje pH tla, a sumpor za njegovo snižavanje.
- Dopuna tla pomoću komposta dodat će hranjive tvari i pomoći zemljištu da se bolje ocijedi.
- Zemlja mora biti labava kako bi se omogućilo oticanje sumpora; u suprotnom luk neće biti tako sladak.
SAVJET STRUČNJAKA
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
Steve Masley
Stručnjak za dom i vrt
Kompost dodaje hranjive tvari u tlo koje će hraniti vašu biljku.
Tim iz organizacije Grow it Organically kaže,"
Korak 4. Dodajte gnojivo u tlo
Luk će najbolje rasti ako se tlo doda dodatkom dušika. Po tlu posipajte gnojivo bogato dušikom, poput krvnog brašna. Rakelom pomiješajte gnojivo sa zemljom.
Prilikom uzgoja slatkog luka izbjegavajte gnojiva na bazi sumpora, jer će on luk učiniti oštrijim
Dio 2 od 3: Sadnja i njega slatkog luka
Korak 1. Napravite redove u tlu
Rukama ili lopatom izgradite tlo u redove visoke 10 cm. Razmaknite redove 16 inča (41 cm) jedan od drugog. Pravljenje redova za luk posebno je važno ako vaše tlo ima visok sadržaj gline.
- Umjesto da luk uzgajate u redovima, možete ga posaditi i u podignute gredice koje su dopunjene kompostom i gnojivom.
- Sadnja slatkog luka u redove ili na podignute gredice važna je jer će pomoći boljem odljevu vode, a time će se proizvesti slađi luk.
- U kontejneru imate potpunu kontrolu nad tlom, pa nije potrebno stvarati redove prije sadnje.
Korak 2. Posadite luk u redove
Lopatom iskopajte rupe od 1 inča (2,5 cm) u redovima. Razmaknite rupe tako da budu udaljene 15 cm (6 inča). U svaku rupu stavite set luka i korijenje prekrijte zemljom. Ne sadite luk dublje od 2,5 cm; u suprotnom, lišće može istrunuti, a lukovice neće narasti tako veliko.
Set luka je mali luk koji je uzgojen prethodne godine i osušen
Korak 3. Pokrijte tlo tankim slojem malča
Malčiranje će pomoći u uklanjanju korova s tog područja i održavati tlo stalno vlažnim, što je idealno za luk. Dobri malči za luk uključuju lagani sloj kose trave ili slame.
Kad lukovice luka počnu rasti, očistite malč od lukovica kako bi luk ostao suh
Korak 4. Održavajte tlo vlažnim
Luku će trebati redovno zalijevanje da bi zemlja bila vlažna, jer ove biljke imaju vrlo plitko korijenje. Luku dajte oko 2,5 cm vode svake sedmice, umanjeno za vodu koju dobiju od padavina.
- Morat ćete osigurati još više vode ako niste dodali gornji sloj malča.
- Zalijevajte manje ako lišće počne prerano žutjeti, jer to znači da dobivaju previše.
Korak 5. Luk sa strane obložite gnojivom nakon što se stvrdne
Kad luk počne izlaziti novi rast, otprilike tri sedmice nakon sadnje, posipajte žlicu (pola unce) granuliranog gnojiva udaljenog 6 inča (15 cm) od stabljike svake biljke. Prije zalijevanja grabuljama pomiješajte gnojivo s tlom.
- Sa strane ponovno obucite luk kad vrhovi dosegnu 20 cm.
- Koristite gnojivo bogato dušikom poput krvne sačme.
Korak 6. Uklonite luk koji cvjeta
Kad luk procvjeta, to znači da je zasjekao ili da će zasijati. Cvjetne lukovice luka koje ostanu u zemlji počet će truliti. Iskopajte ovaj luk i odmah ga pojedite jer se ne skladišti dobro.
Dio 3 od 3: Berba i skladištenje luka
Korak 1. Berite mladicu neposredno nakon sadnje
Mladi luk ili zeleni luk je nezreo luk koji se bere prije nego što se lukovice formiraju. Možete ih početi brati nekoliko tjedana nakon sadnje, kad god dosegnu veličinu koju tražite. Lagano držite luk blizu baze stabljike i izvucite ga sa zemlje.
Korak 2. Sačekajte da ljuske odumru za zreli luk
Luk koji je ostavljen u zemlji da sazri vremenom će početi stvarati veće lukovice. Nakon što lukovice sazriju, peraje i lišće će početi žutjeti i padati. To znači da je luk spreman za berbu.
Ovisno o sorti, luk bi mogao biti spreman od 90 do 110 dana nakon sadnje
Korak 3. Izvucite luk sa zemlje sunčanog jutra
Stavite ruku oko pera i listova luka blizu baze i nježno ga povucite sa zemlje. Luk malo protresite kako biste uklonili višak prljavštine s korijena.
Pobrinite se da berete luk do kraja ljeta, jer će ga niže jesenje temperature pokvariti
Korak 4. Očistite luk
Nakon što saberete sav luk, raširite ga po tlu kako biste ga izložili zraku i suncu. Ostavite luk da se suši na suncu oko tri dana, dok se kruna i koža ne osuše. Koža bi takođe trebala imati ujednačenu teksturu i boju.
- Za vlažnog vremena luk očistite iznutra u dobro prozračenom prostoru.
- Otvrdnjavanje je postupak koji omogućuje da se koža osuši, a to će pomoći u produženju skladištenja. Budući da se slatki luk ne čuva toliko dugo kao ljuti luk, ne morate ga toliko dugo liječiti.
Korak 5. Odrežite luk prije skladištenja
Nakon što se luk očvrsnuo, škarama obrežite korijenje i vrhove do 2,5 cm u dužinu. Premjestite luk u mrežaste ili papirnate vrećice i spremite ga na hladno, suho i dobro prozračeno mjesto.
- Slatki luk ne traje dugo kao običan luk i trebali biste ga upotrijebiti u roku od šest sedmica.
- Da biste produžili rok trajanja luka do 8 tjedana, pojedinačno ga umotajte u papirne ubruse i spremite u hladnjak.
