Majčina dušica je drevna biljka koja se koristi u kuhanju i vrtlarstvu. Proizvodi atraktivno, aromatično lišće i može uspjeti u gotovo svim klimatskim uvjetima. U hladnijim klimama majčina dušica je izdržljiva višegodišnja biljka pa će preživjeti zimu i živjeti nekoliko godina. U toplijim područjima (kao što su USDA zone 10 i više), obično se uzgaja kao jednogodišnja biljka, jer ne preživi dobro u vrućem ljetu. Osim u kulinarske svrhe, mnogi vrtlari koriste ovu biljku kao pokrivač tla ili graničnu biljku. Cvjeta sitnim cvjetovima koji su obično bijeli, ružičasti ili boje lavande, a njihov miris može privući pčele u vaš vrt. Majčina dušica je laka za sadnju, jednostavna za njegu i bere se tokom cijele godine.
Koraci
1. dio 3: Sadnja majčine dušice
Korak 1. Kupite sadnice biljaka timijana u rasadniku
Timijan se može uzgajati iz sjemena, biljnih dioba ili sadnica. Međutim, uzgoj majčine dušice iz sjemena može biti težak jer je njihovo klijanje često sporo i neujednačeno. Većina vrtlara predlaže kupnju mladih sadnica timijana, koje možete nabaviti u bilo kojem rasadniku, ili uzimanje reznica iz tuđe majčine dušice.
Najpopularnije sorte majčine dušice su: obična majčina dušica, zlatna kraljevska majčina dušica, majka majčina dušica, majčina dušica i vrtna majčina dušica
Korak 2. Posadite sadnice na puno sunce kada je tlo toplo
Sadnice majčine dušice posadite u proleće oko dve do tri nedelje pre poslednjeg mraza. Za najbolje rezultate, posadite ih u tlo koje ima oko 70 ° F (21 ° C). Razmaknite sadnice 8 do 12 inča (20 do 30 centimetara) jedna od druge. Majčina dušica uspijeva na suncu, pa je sadite na vrlo osunčanom području.
Većina biljaka timijana će na kraju narasti do 15 do 30 centimetara u visinu
Korak 3. Osigurajte okruženje sa odličnom drenažom
Majčina dušica voli suho, pjeskovito tlo s dobrom drenažom. Majčinu dušicu posadite u dobro drenirano tlo. Nikada ne sadite ovu biljku na vlažno ili teško tlo. To može dovesti do truljenja korijena. Ako vam se čini da se vaše tlo ne isušuje dobro, dodajte malo komposta, pijeska ili organskog materijala kako biste poboljšali odvodnju.
Timijan se može saditi kao pokrivač tla, oko kamena za popločavanje ili blizu zida, sve dok je drenaža dobra. Možete ga saditi i u kontejnere
Korak 4. Održavajte pH tla između 6,0 i 8,0
Majčina dušica voli pomalo alkalne uvjete, a potrebe za hranjivim tvarima su minimalne. Ako trebate povećati pH tla, dodajte mu vapno. Mlade biljke možete oploditi u proljeće kompostom, razrijeđenom ribljom emulzijom ili nekom drugom organskom tvari, ali u protivnom nećete morati učiniti mnogo više na tlu.
Dio 2 od 3: Briga za majčinu dušicu
Korak 1. Kontrolirajte korov oko svojih biljaka
Korovi će se natjecati za hranjive tvari u tlu i usporiti razvoj mladih biljaka timijana. Kontrolirajte korov oko sadnica bilo korovima ili malčiranjem. Malčiranje krečnjačkim šljunkom ili građevinskim pijeskom može poboljšati drenažu oko biljaka i spriječiti truljenje korijena. Možete isprobati i druge malčeve od organskih tvari, poput plijesni ili slame.
Korak 2. Neka se zemlja potpuno osuši između zalijevanja
Majčina dušica je izdržljiva biljka otporna na sušu. Biljke morate zalijevati redovito, ali ne često. Previše vode uzrokuje truljenje korijena. Dajte biljkama dobro zalijevanje kada vidite da se tlo oko njih potpuno osušilo. Temeljito natopite zemlju i pričekajte da se zemlja potpuno osuši prije nego što ponovo zalijete biljke.
Korak 3. Izbjegavajte prekomjerno gnojenje majčine dušice
Nakon što vaše sadnice uzlete, biljkama će trebati vrlo malo pažnje da bi uspjele. Timijanu nije potrebno mnogo hranjivih tvari da bi preživio, a previše gnojiva će uzrokovati da izgubi okus i postane ganglija. U jesen zastirajte svoje biljke organskim tvarima poput plijesni na lišću, dobro istrunulim životinjskim gnojem ili kompostom.
Ovo će isporučiti minimalno hranjivih tvari koje su potrebne timijanu tokom cijele godine, kao i zaštititi biljke od mraza kad dođe zima
Korak 4. Svakog proljeća režite majčinu dušicu
Ako želite da vaše biljke i dalje budu žbunaste i proizvode nježne stabljike, morat ćete majčino dušicu obrezati na pola prethodne visine svakog proljeća. Učinite to nakon posljednjeg mraza. Ako to učinite, sljedećeg proljeća ponovno će procvjetati. Nakon tri do četiri godine rasta s istim biljkama, stabljike će im se otrezniti i biljka će proizvoditi manje lišća.
- U ovom trenutku možda ćete htjeti pokrenuti novu seriju sadnica, posebno ako uzgajate majčinu dušicu u kulinarske svrhe.
- Pomoću almanaha provjerite kada obično nastupi posljednji mraz. Nakon ovog datuma, možda je sigurno sjeći majčinu dušicu.
Dio 3 od 3: Berba timijana
Korak 1. Berite majčinu dušicu neposredno prije cvjetanja za najbolji okus
Timijan će cvjetati sitnim bijelim, lavandinim ili ružičastim cvjetovima. Ako uzgajate majčinu dušicu u kulinarske svrhe, od bilja ćete dobiti najjači okus ako saberete neposredno prije nego što se cvijeće otvori. Što se tiče samog cvijeća, slobodno ga otkinuti ako želite. To će potaknuti proizvodnju više lišća.
Međutim, okus majčine dušice neće imati negativan utjecaj ako dopustite da vaše biljke cvjetaju. Ako vam se sviđa kako cvijeće izgleda, dopustite mu da slobodno raste
Korak 2. Odvojite grančice prema potrebi škarama ili škarama za obrezivanje
Timijan možete ubrati u bilo koje doba godine, iako je okus obično najbolji u junu ili julu. Tada je okus najkoncentriraniji. Svježe zelene grančice odrežite ujutro. Ostavite drvenaste dijelove stabljike za sobom. Skinuti sitno lišće sa stabljika prije nego što ih upotrebiš.
- Prilikom orezivanja grančica uvijek pokušajte ostaviti najmanje pet centimetara izrasline na biljci. To će mu pomoći da nastavi cvjetati.
- Što više podrezujete i orezujete majčinu dušicu, to će više rasti. Redovito podrezivanje također će učiniti da vaše biljke rastu u zaobljenijem obliku.
- Provjerite almanah ili na mreži da vidite kada se prvi mraz obično javlja u vašem području. Prestanite s rezanjem timijana otprilike dvije sedmice prije ovog datuma.
Korak 3. Osušene ubrane grančice majčine dušice osušite na toplom i sjenovitom mjestu
Objesite grančice na tamno, dobro prozračeno mjesto kako biste ih osušili. Možete ih i osušiti postavljanjem na pladanj i stavljanjem u dehidrator hrane. Nakon što se komadići potpuno osuše, lišće će lako otpasti sa stabljika. Nakon što uklonite osušeno lišće, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi dok ne budete spremni za upotrebu.
Osušeni timijan možete čuvati i u zamrzivaču ili konzerviran u ulju ili sirćetu
Savjeti
- Ako živite u hladnoj klimi gdje se tlo obično smrzava zimi, ne zaboravite zaštititi majčinu dušicu malčiranjem.
- Kako biste potaknuli novi rast, svakog proljeća obrežite gornje stabljike.
- Vaše tlo bi trebalo imati pH između 6,0 (koje je blago kiselo) i 8,0 (koje je alkalno) za uzgoj majčine dušice. Timijan preferira pH od 6,5 do 7,0.
- Timijanu je potrebna voda redovno, ali nemojte previše zalijevati biljke-to može uzrokovati truljenje korijena.
- Majčina dušica je vrlo izdržljiva biljka, ali neki potencijalni štetnici su paukove grinje i bijele muhe.
- Ako se čini da je tlo previše kiselo, dodajte malo poljoprivrednog kreča kako biste podigli pH tla. Testirajte pH pomoću pH mjerila i provjerite je li blago alkalan.
