Poriluk je blagi, ukusni dio porodice luka koji ima divan okus u juhama i quichovima ili ih jednostavno sotira sam. Dobro rastu u svim podnebljima, iako im je potrebno dodatno maženje na mjestima bez velikih padavina. S nekoliko jednostavnih koraka možete uzgojiti vlastiti poriluk.
Koraci
Metoda 1 od 3: Pokretanje sjemena
Korak 1. Sadite u jesen ili proljeće, ovisno o vašoj klimi
Ako živite u blagoj klimi (zona rasta 7 ili toplija), poriluk možete posaditi u jesen radi proljetne berbe, a zatim ponovo u kasno proljeće radi jesenje berbe. Poriluk zasađen kasnije tokom godine prezimit će i na proljeće će rasti. Ako živite u klimi sa oštrim zimama, poriluk treba saditi u vrlo rano proljeće, čim zemlja bude obradiva.
Različite sorte praziluka namijenjene su za različita vremena sadnje. Pitajte stručnjaka u lokalnom rasadniku da vas obavijesti koje sorte najbolje odgovaraju vašem podneblju
Korak 2. Posijte sjeme na toplo, sunčano mjesto
Napunite posude za seme sa početnom mešavinom semena (ne sa zemljom za sađenje) i posejte seme oko 6 nedelja pre poslednjeg zimskog mraza. Sjemenke praziluka najbolje klijaju na temperaturi od 25 ° C (77 ° F), pa ih držite u toploj, sunčanoj prostoriji. Ako sjeme započinjete u jesen, možete ih držati na otvorenom na sunčanom mjestu. Održavajte početnu smjesu vlažnom.
- Ako želite, možete direktno posijati sjeme umjesto da ga stavljate u ladice. Pripremite gredicu za sadnju s puno komposta. Posadite seme 1⁄2 inča (1,3 cm) duboko i nekoliko centimetara međusobno.
- Sadnice su spremne za presađivanje kad narastu i budu dugačke najmanje 6 inča (15,2 cm).
Korak 3. Pripremite gredicu za sadnju za transplantaciju
Za sadnice pripremite stalni krevet. Odaberite mjesto na suncu koje ima dobro drenirano tlo. Ulijte kompost u tlo na dubinu od najmanje 8 inča (20,3 cm). Iskopajte rov dubine 15 inča (6 inča). Poriluk se mora posaditi duboko u tlo tako da se podnožje stabljike drži dalje od sunca i postane "blanširano". Blanširani dio je bijeli, nježni, jestivi dio poriluka.
Metoda 2 od 3: Uzgoj praziluka
Korak 1. Presadite praziluk
Sadite poriluk poriluka najmanje 6 inča (15,2 cm) duboko i 6 inča (15,2 cm) jedno od drugog. Potapkajte tlo oko osnove curenja tako da pokrije korijenje i dođe do rascjepa gdje se lišće raširi. Postupak blagog mljevenja prljavštine na ovaj način naziva se "oranjanje".
Umjesto orezivanja, stabljike poriluka možete pomoći blanširanju tako da na svaku biljku stavite kartonsku cijev tako da se naslanja oko baze. Ovo služi dvostrukoj svrsi - čuvanje sunca i prljavštinu s lišća praziluka
Korak 2. Malčirajte krevet s prazilukom
Korijeni poriluka su plitki i moraju se zaštititi kako bi ostali vlažni. Nakon sadnje temeljito zalijevajte gredicu poriluka, a zatim grizite poriluk slamom kako biste je zaštitili tokom vegetacije.
Korak 3. Održavajte zemlju vlažnom
Često zalijevajte poriluk kako bi ostao zdrav i jak. Ne dopustite da se tlo osuši. Poriluk je potrebno dobro namakati najmanje dva puta sedmično, a češće ako živite na suhom mjestu s malo kiše.
Korak 4. Povremeno uzbrdicajte tlo
Otprilike na polovici vegetacijske sezone, ponovo pobrinite tlo oko baze praziluka, tako da dođe do mjesta gdje se lišće cijepa. Što je brdo više, to će jestivi bijeli dio poriluka biti veći. Međutim, previsoko osipanje može uzrokovati truljenje praziluka.
Korak 5. Odstranite poriluk
Budući da poriluk ima plitko korijenje, važno je često koroviti kako ne bi morali konkurirati za hranjive tvari. Često korite gredicu poriluka tokom cijele vegetacijske sezone.
Metoda 3 od 3: Berba praziluka
Korak 1. Berete praziluk kad mu stabljike budu promjera 1 inča (2,5 cm)
Poriluk je općenito spreman za jelo kad su mu stabljike debele oko 2,5 cm. Međutim, ako volite mladi poriluk, on se može ubrati u bilo koje vrijeme. Mlađi poriluk je manje aromatičan, ali je nježniji i može se jesti poput mladog luka.
Poriluk možete ostaviti u zemlji dok ne postane prilično velik ako ne želite ubrati sve odjednom. Planirajte ih ukloniti prije smrzavanja tla na jesen
Korak 2. Kopajte oko porilukovih baza i izvucite ih
Držite korijenje netaknutim kada berete praziluk. Lopatom kopajte po podnožju poriluka, a zatim lagano povucite listove kako biste ga uklonili sa zemlje.
Korak 3. Operite stabljike kako biste uklonili prljavštinu
Poriluku će trebati dobro ribanje kako bi se uklonilo tlo sa stabljika. Operite svu prljavštinu četkom za čišćenje povrća.
Korak 4. Čuvajte praziluk u frižideru ili hladnom podrumu
Poriluk se može čuvati u hladnjaku ako ga planirate pojesti u roku od sedmice. Operite i osušite poriluk i stavite ga u plastičnu vrećicu ili u posudicu za povrće. Kad budete spremni za kuhanje, uklonite korijenje i zeleni dio lišća te obradite bijeli dio stabljike za upotrebu u receptu.
- Za dugotrajnije skladištenje, držite korijenje pričvršćeno na praziluk i ošišajte lišće sve dok ne ostane samo 1 inč (2,5 cm) zelene boje. Čuvajte ih naopako u drvenoj kutiji i vratite ih piljevinom. Stavite kutiju u hladan podrum do 8 sedmica.
- Poriluk možete i zamrznuti. Uklonite korijenje i lišće i blanširajte bijele stabljike. Blanširane stabljike stavite u vrećice za zamrzavanje i čuvajte ih nekoliko mjeseci.
