Svake godine ljudi širom svijeta rasipaju preko 1,6 milijardi tona hrane. U zemljama poput Sjedinjenih Država to znači da se više od 50% svih proizvoda jednostavno odbaci, ostavi da trune na deponijama i vrećama za smeće. Srećom, postoje brojne metode koje vam mogu pomoći u recikliranju ovog otpada hrane, od jednostavnih usluga odlaganja do kućnih sistema za kompostiranje.
Koraci
Metoda 1 od 3: Korištenje usluga kompostiranja
Korak 1. Prijavite se za javni program recikliranja
Većina velikih gradova nudi programe recikliranja putem svog odjela javnih radova. Iako neki od ovih ograničavaju donacije za papir, limenke i slično, mnogi mogu podnijeti barem neke vrste hrane. Obratite se gradskim vlastima da biste pitali nude li program kompostiranja uz rub, koliko košta mjesečno, koliko često preuzimaju otpad i kako se možete prijaviti.
Nakon registracije, svakako pročitajte posebne gradske smjernice za recikliranje kako biste znali koju hranu možete dati i kako je pravilno odvojiti
Korak 2. Kontaktirajte privatnu kompaniju za upravljanje otpadom
Za područja koja ne nude javne programe recikliranja, privatne kompanije bi mogle pokupiti slabost. Preduzeća poput Upravljanja otpadom nude međunarodne programe uz rub, dok lokalne kompanije često pružaju manje ekvivalente ili usluge preusmjeravanja. Za potpunu listu usluga recikliranja na tom području obratite se lokalnim Žutim stranicama.
Cijena privatnih usluga recikliranja ovisi o vašoj lokaciji i specifičnim potrebama gospodarenja otpadom
Korak 3. Donesite svoje materijale na mjesto za prikupljanje komposta
Čak i u područjima bez velikih programa recikliranja, mogu biti dostupna besplatna mjesta za sakupljanje komposta. Mnoge od ovih web stranica vode podružnice lokalne uprave, iako neke mogu biti u vlasništvu privatnih kompanija ili neprofitnih organizacija. Provjerite smjernice za mjesto prikupljanja, obično dostupne na mreži ili osobno, za informacije o tome kako odvojiti i isporučiti materijale.
- U većini slučajeva najlakši način za pronalaženje web stranica za prikupljanje je putem internetskih tražilica.
- Neke županije zahtijevaju vladin identifikacijski dokument za korištenje lokacija odlaska. Ovim se usluga ograničava na lokalno stanovništvo.
SAVJET STRUČNJAKA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Korak 4. Donirajte svoje reciklirane materijale farmama i vrtovima
U nekim zajednicama, lokalne farme i vrtni centri sakupljaju otpad hrane i sami ga kompostiraju. Potražite na internetu obližnju poljoprivrednu tržnicu ili vrtni centar, a zatim ih kontaktirajte da vidite nudi li netko od lokalnih uslugu ovu uslugu. Doniranje poljoprivrednicima i vrtnim centrima može im pomoći da smanje troškove, a hranu drže u zajednici.
Metoda 2 od 3: Kompostiranje hrane kod kuće
Korak 1. Uzmite posudu za kompost
Za pravilno recikliranje otpada hrane morate kupiti ili stvoriti spremnik za kompost. Možete izgraditi domaće kontejnere koristeći ogradne stupove ili oblogu od žičane mreže ili rešetku. Posuda bi trebala biti kvadratna ili okrugla i imati otvoreno dno. Profesionalne posude za kompost dolaze u dva oblika:
- Kante za kompost, veliki spremnici koji liče na kante za smeće. Oni su mali i jeftini, ali otvoreni pri dnu, što otežava okretanje komposta.
- Čaše za kompost, rotirajući cilindri koji se, iako skupi, lako okreću i nevjerojatno su učinkoviti.
Korak 2. Pokrijte posudu i postavite je na sunčano mjesto
Da biste uspješno kompostirali, važno je da otpadnu hranu držite na unutrašnjoj temperaturi od najmanje 135 ° F (57 ° C). Da biste to postigli, postavite kontejner za kompost na mjesto gdje može doživjeti direktnu sunčevu svjetlost. Ako nema ugrađeni poklopac, postavite drvenu ploču ili ceradu na vrh da se zagrije.
Korak 3. Postavite posude s otvorenim dnom na tlo
Ako vaša posuda za kompost ima otvorenu podlogu, postavite je na komad zemlje. Ovo omogućuje pravilno odvođenje otpada i daje insektima i mikroorganizmima priliku da razbiju materijale. Ako je moguće, ne stavljajte kantu na asfalt ili na pod.
Kako biste spriječili ulazak štetočina u kompost, iskopajte rupu duboku 1 cm (2,5 cm) ispod posude i prekrijte je žičanom mrežom
Korak 4. Slojite kantu sa zelenim i smeđim materijalima
Prilikom punjenja spremnika za kompost pokušajte napraviti ujednačene slojeve zelene hrane koja brzo truli i smeđe hrane koja sporo truli. Kad se spremnik napuni, svaka vrsta materijala trebala bi činiti oko 50% ukupne mješavine komposta. Primjeri odgovarajućih materijala uključuju:
- Zeleni predmeti poput ljuski i pulpe voća, korice i pulpe povrća, listovi čaja i vrećice, talog kave i vrhovi mrkve.
- Smeđi predmeti poput kutija i ljuski za jaja, orasi, biljke rajčice, obloge od kukuruznog škroba, rabljeni kuhinjski papir i karton.
- Nemojte kompostirati kosti, meso, ribu, kruh, mliječne proizvode, kartone za piće, maslinovo ulje, plastične vrećice ili plastične boce.
Korak 5. Okrećite kompost svake dvije do četiri sedmice
Otpadu hrane potreban je kisik za razgradnju. Kako biste bili sigurni da sav vaš otpad ima jednaku izloženost zraku, koristite vilice da okrećete svoj kompost svakih nekoliko tjedana. Ako koristite stroj za prevrtanje, možete jednostavno okrenuti sam spremnik pomoću pričvršćene ručice.
Ako trebate dodati još otpada hrane, umiješajte ga dok okrećete kompost
Korak 6. Zalijte kantu za kompost ako je potrebno
Tijekom cijelog procesa kompostiranja provjerite je li gomila pravilno razgrađena. Vaš otpad od hrane trebao bi biti stalno vlažan, a ne suh ili mokar. Upotrijebite crijevo za zalijevanje suhog komposta i dodajte smeđe materijale u mokri kompost.
Korak 7. Sačekajte 1 godinu da se vaša hrana kompostira
Otpadu hrane treba mnogo vremena da se razgradi. Općenito, očekujte da će proces kompostiranja trajati između 9 mjeseci i 1 godine. Kompost je spreman za upotrebu ako je dno tamne, bogate boje.
Korak 8. Dodajte svoj kompost u zemlju
Kompost možete koristiti za dodavanje hranjivih tvari u tlo, čineći vaše dvorište, vrt i biljke zdravijima. Da biste poboljšali biljke koje su već u zemlji, pokušajte rasporediti oko 5 do 10 inča (13 do 25 cm) komposta po vrtnim gredicama i oko drveća. Da biste pomogli rastu novih biljaka, kombinirajte svoj kompost i tlo kako biste stvorili bogatu mješavinu. Kompost bi trebao sadržavati oko ⅓ mješavine.
U većini slučajeva domaći kompost će imati grube mrlje na kojima se materijali nisu potpuno razbili. Koristite ove površine kao malč za gredice i grmlje
Metoda 3 od 3: Priprema obroka s otpadom hrane
Korak 1. Pomiješajte ostatke voća
Umjesto da jednostavno bacate prezrele banane, ananas sa modricama i slično voće, pretvorite ih u smoothie. Očistite svoje staro voće ako je potrebno, pa ga bacite u blender sa kockicama leda. Pomiješajte ih zajedno i isprobajte smjesu. Ako je potrebno, dodajte malo svježeg voća po ukusu.
Kako se ne biste razboljeli, nemojte koristiti trulo ili trulo voće
Korak 2. Ukiselite ostatke povrća
Pomiješajte 1 šolju (240 ml) vode, 0,5 šolje (120 ml) bijelog, pirinčanog vina ili jabukovog sirćeta, 4 kašike (59 ml) šećera i 2 kašike (30 ml) soli u činiji. Narežite povrće na tanke kriške, pospite ga 1 žlicom (15 mL) đumbira, lovorovog lista ili čilija i stavite u nereagirajući spremnik. Prelijte ga rastvorom sirćeta, ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim uklonite kisele krastavce i čuvajte ih u frižideru.
- Pokušajte ukiseliti šargarepu, paradajz, krastavce, kupus, luk i slično povrće.
- Iako postupak kiseljenja nije dobar za staru hranu s istekom roka trajanja, odličan je način za očuvanje povrća prije nego što pokvari.
Korak 3. Pretvorite ustajali kruh u posebna jela
Većina ljudi baca kruh kad postane ustajao, ali stari kruh ima iznenađujuće velik broj popularnih, često ukusnih upotreba. Da bi vaš kruh bio dovoljno mekan za kuhanje, operite ga vodom i pecite na 350 ° F (177 ° C) oko 5 minuta ili dok ga ne možete rastrgati. Zatim pokušajte:
- Pretvaranje u mrvice ili krutone.
- Koristite ga za pravljenje nadjeva.
- Natapanje da se napravi puding od hljeba.
- Pravljenje sosa od hleba. Imajte na umu da, iako recept sugerira svježe mrvice kruha, djeluje i malo ustajao kruh.
Korak 4. Skuhajte s kiselim mlijekom
Umjesto da bacate kiselo mlijeko, pokušajte s njim pripremiti obroke. Koristite ga kao zamjenu za mlaćenicu pri pravljenju palačinki, keksa i sličnih jela. Sve dok je pasterizovano, od kiselog mlijeka ne bi trebalo da se razbolite.
Korak 5. Potopite mesne kosti da napravite juhu
Stavite kosti u kipuću vodu da ih blanširate, uklanjajući sve nečistoće. Zatim ih pecite u pećnici zagrijanoj na 232 ° C najmanje 20 minuta ili dok ne porumene. Na kraju, stavite kosti u veliki lonac s 12 šalica (2, 800 mL) vode i zdrobljenim lukom, češnjakom i crnim paprom po ukusu. Pokrijte lonac, isključite gorionik i ostavite da se smjesa krčka 24 sata.
