Kad se jesen zakotrlja, vrijeme je za početak berbe prokulica. Ove su biljke prilično jednostavne za berbu i neće proći mnogo vremena dok ne skuhate ovo ukusno povrće od krstašica bogato vitaminom K, vitaminom C i vlaknima. Iako je proces berbe jednostavan kao iskrivljavanje i otkidanje pupoljaka, mi ćemo vas provesti kroz najbolje načine kako biste bili sigurni da možete nastaviti sa berbom do kraja vegetacije kako biste povećali prinos svoje biljke.
Koraci
Metoda 1 od 9: Berbu započnite 90-110 dana nakon sjetve
0 5 USKORO
Korak 1. Berite klice u jesen, nakon nekoliko mrazeva
Mraz potiče biljke na razvoj šećera kako bi se smanjila tačka mržnjenja biljke, a taj dodatni šećer poboljšat će okus prokulica. Ne morate čekati da sve klice na biljci budu spremne za početak berbe. Umjesto toga, počnite odabirom onih koji su spremni i pričekajte da drugi sazriju.
Metoda 2 od 9: Potražite velike, čvrste, svijetlozelene pupoljke
0 8 USKORO
Korak 1. Boja i veličina pupova ukazuju na to da su zreli
Ubirajte samo pupoljke promjera između 1–1,5 inča (2,5–3,8 cm). Jedna biljka će proizvesti oko 100 klica u 2-3 mjeseca, pa i dalje čupajte pupoljke koji su razvijeni kako biste napravili mjesta za nove.
Odbacite sve žute klice jer će imati gorak okus
Metoda 3 od 9: Odsecite pojedinačne pupoljke koji su spremni
0 4 USKORO
Korak 1. Prstima uhvatite klice, a zatim ih uvijte i povucite
Budući da donji pupoljci brže sazrijevaju, krenite od dna biljke i nastavite prema gore. Ako su klice previše žilave za otkinuti, odrežite ih nožem na mjestu gdje se spajaju s peteljkom.
Metoda 4 od 9: Uklanjajte lišće dok berete
0 10 USKORO
Korak 1. Ohrabrite biljku da stvara nove pupoljke čupanjem lišća
Rukama ili škarama otkinuti ili odrezati lišće ispod klica koje berete. Novi pupoljci brzo će se razviti nakon što uberete stare, a branje donjeg lišća također će potaknuti biljku da raste uspravno.
Metoda 5 od 9: Odrežite vrh biljaka kako biste potaknuli rast gornjih klica
0 6 USKORO
Korak 1. Ako se gornji pupoljci ne razvijaju, pokušajte ovo
Odrežite 1-2 inča (2,5-5,1 cm) s vrha stabljike škarama za obrezivanje. "Prelivanje" biljke orezivanjem gornje stabljike omogućit će biljci da usmjeri energiju na povećanje gornjih izdanaka.
Gornji pupoljci bit će spremni za berbu 2 sedmice nakon prelijevanja
Metoda 6 od 9: Sakupite cijelu stabljiku na kraju vegetacijske sezone
0 5 USKORO
Korak 1. Odaberite ovu metodu kada se vrijeme ohladi i svi pupoljci sazriju
Kad dostigne između 20-30 ° F (−7 - -1 ° C), biljka će prestati proizvoditi nove pupoljke, pa možete izvući cijelu stabljiku. Uklonite sve listove biljke. Zatim izrežite biljku iz zemlje u podnožju (ne morate vaditi korijenje).
- Tretiranje prokulica kao jednogodišnje biljke i njihovo iščupavanje svake godine može smanjiti rizik od biljnih bolesti.
- Ako odlučite ne sabrati cijelu stabljiku, vaša biljka može preživjeti dvije godine, jer je prokulica dvogodišnja biljka.
Metoda 7 od 9: Držite cijele stabljike na hladnom, vlažnom mjestu
0 6 USKORO
Korak 1. Koristite hladnjak ili hladni podrum
Da biste s vremenom pokupili klice, objesite stabljike uspravno u hladnom podrumu i uvijte klice u narednih nekoliko sedmica. Alternativno, možete omotati vlažni papirnati ubrus oko stabljike stabljike kako se ne bi osušio i spremiti u hladnjak.
Metoda 8 od 9: Ubrane pojedinačne klice čuvajte u frižideru
0 8 USKORO
Korak 1. Neka vaše prokulice budu svježe nekoliko sedmica
Oprane klice umotajte u vlažan papirni ubrus. Zamotane klice stavite u plastičnu vrećicu s malim rupama kako biste spriječili nakupljanje vlage/plijesni. Stavite kese u deo frižidera namenjen očuvanju svežine povrća.
Klice će ostati svježe najmanje 1 sedmicu, ako ne i duže
Metoda 9 od 9: Zamrznite klice radi dužeg skladištenja
0 3 USKORO
Korak 1. Operite i blanširajte klice pre nego što ih stavite u vreće za zamrzavanje
Ogulite najtvrđe vanjsko lišće na klicama. Temeljito operite biljke i izbacite sve klice koje imaju znakove oštećenja insekata. Klice sortirajte u male, srednje i velike kategorije za blanširanje. Kad se ohlade, ocijedite ih i čvrsto spakirajte u plastične vrećice kako biste ih stavili u zamrzivač.
- Male klice blanširajte 3 minute, srednje klice 4 minute, a velike klice 5 minuta.
- Klice će se čuvati do 16 meseci u zamrzivaču.
