Vjerovali ili ne, artičoke su zapravo čička! Ne brinite, to ne znači da nisu ukusni. Oni su porijeklom iz blage klime Mediterana i ne mogu preživjeti produžene niske temperature. Iako će većina klime omogućiti godišnji rast artičoka, u nekim toplijim klimama možda ćete moći uzgajati višegodišnju biljku. Gdje god živjeli, morat ćete obilno gnojiti i osigurati da dobiju dovoljno, ali ne previše vode. Sve u svemu, očekujte da ćete krajem zime početi uzgajati vlastite artičoke, a do jeseni ćete usitniti njihove nezrele cvjetne pupoljke.
Koraci
1. dio od 4: Razmatranje klime i godišnjih doba
Korak 1. Identificirajte svoju zonu rasta
Morat ćete odabrati vrstu biljke i metode uzgoja ovisno o tome koliko hladno postaje gdje živite. Ukratko, ako živite u klimi koja ima stalne zimske temperature između 10 ° F (-12 ° C) i 20 ° F (-7 ° C), planirajte sadnju artičoka godišnje. Ako živite u relativno toplijoj klimi, možda ćete moći uzgajati višegodišnju sortu artičoke.
- Ako živite u SAD-u, pogledajte karte koje je dostavila USDA-ina Služba za poljoprivredna istraživanja kako biste utvrdili u kojoj zoni živite. Ako živite u zoni 8 ili višoj-što odgovara temperaturama koje su gore navedene-slažu se s godišnjom sortom biljke.
- Ove karte USDA -e također sadrže informacije o temperaturama koje se koriste za procjenu zone područja, koje možete usporediti s temperaturama u vašem području.
Korak 2. Odaberite vrstu artičoke
Postoji nekoliko sorti artičoka, općenito klasificiranih kao zelene ili ljubičaste. Među zelenim sortama idite uz artičoke „Imperial Star“za jednogodišnju biljku i „Green Globe“za visokorodnu višegodišnju biljku. Među opcijama ljubičaste artičoke, “Violetta” se može pokazati posebno izdržljivom, a “Opera” će sazrijeti posebno brzo.
Korak 3. Osigurajte odgovarajuće tlo
Bogato, plodno i vlažno tlo najbolje je za rast artičoke. Međutim, artičoke su izdržljive biljke sposobne za uzgoj na većini tla sve dok su hranjene i dok se tlo može isušiti. Razmislite o izgradnji podignutih kreveta koji će vam pomoći u odvodnji ako živite u području s obilnim padavinama. Planirajte pripremiti tlo s najmanje 15 inča (15 cm) komposta utkanog u zemlju prije sadnje.
2. dio od 4: Pokretanje artičoka
Korak 1. Sijte sjeme u zatvorenom prostoru
Možete produžiti vegetacijsku sezonu u svom području tako što ćete započeti sa artičokama u zatvorenom prostoru. Pokrenite svoje sjeme u pojedinačne posude od 4 inča (10 cm) i ostavite ih pod fluorescentnim svjetlima ili u grijanom stakleniku. Pri normalnim sobnim temperaturama sjemenke će vjerovatno proklijati za otprilike tjedan dana. Povećajte veličinu sadnica po potrebi.
Da biste očvrsnuli artičoke, počnite izlagati sadnice privremenim vanjskim sesijama 6 sedmica prije predviđenog zadnjeg mraza u vašem području
Korak 2. Prenesite sadnice na otvoreno
Premestite sadnice na otvoreno 3 do 4 nedelje pre očekivanog poslednjeg mraza. Zapravo želite izložiti biljke temperaturi ispod 45 ° F (7 ° C) da biste pokrenuli cvjetanje. Trebali bi biti visoki koliko i vaša ruka. Posadite sadnice tako da je kruna ili vrh biljke tik iznad linije tla.
Izvadite slabe sadnice. Nakon 8-10 tjedana zdrave sadnice artičoke imat će zdepaste stabljike i dva niza lišća. Uklonite sve koje nemaju
Korak 3. Koristite transplantaciju u posebno hladnoj klimi
Ako živite na mjestu koje ima samo 90-100 dana u godini bez mraza, vjerovatno ćete morati započeti s transplantacijom biljaka. Planirajte započeti uzgoj svojih transplantata u zatvorenom prostoru kasno zimi ili u rano proljeće. Berba će se dogoditi krajem ljeta ili početkom jeseni.
- Dobivanje ukorijenjenih izdanaka iz cjelogodišnjeg staklenika ili mrežnog distributera biljaka odličan je način za brzo uspostavljanje transplantacije.
- Ako ih nabavljate sami, upotrijebite nazubljeni nož za rezanje izdanaka visokog ispod 10 inča (25 cm) koji raste iz baze biljke. Kopajte po izdanaku kako biste osigurali da korijenje dolazi s izdanakom dok ga uklanjate.
Korak 4. Posadite artičoke na udaljenosti od najmanje 0,9 m
Ako je moguće, 4,8 (1,2 m) -6 stopa (1,8 m) između pojedinih biljaka je još bolje. Ove biljke imaju velike, agresivne raspone krila i zahtijevaju znatan prostor za rast. Ako koristite podignute krevete, artičoke ne trebaju nužno vlastite krevete, ali im je potrebno dovoljno prostora za širenje lišća.
Dio 3 od 4: Gnojenje i zalijevanje
Korak 1. Oplodite tlo prije sadnje
Obogatite tlo hranjivim tvarima koje vaše biljke mogu početi jesti čim uđu u zemlju. Za svaku biljku u zemlju ubacite najmanje 1 lopatu punu komposta ili odležalog stajskog gnoja. Alternativno, možete koristiti 1 šalicu (240 ml) gnojiva s visokim sadržajem dušika. Dodajte ove izvore hrane u tlo neposredno prije sadnje.
Razmislite o dodavanju 1⁄2 šolja (120 ml) perje ili krvnog brašna, kao i 1⁄2 šolja (120 ml) koštanog brašna u zemlju, za dodatne hranljive materije.
Korak 2. Oplodite svoje biljke dok rastu
Artičoke ovise o prehrani bogatoj dušikom kako bi rasle do svog punog potencijala. Koristite organsko gnojivo topljivo u vodi i pomiješajte ga prema uputama na pakiranju. Pratite uputstva na paketu koliko ćete dati.
Svaku biljku obložite sa 1-2 funti (0,45–0,91 kg) odležalog stajskog gnojiva neposredno prije nego što očekujete da će pupati
Korak 3. Zalijte artičoke
Vaše biljke zahtijevaju 1 do 1,5 inča (2,5 do 3,8 cm) vode sedmično. Ako ovu količinu vode prirodno osigurava kiša, pobrinite se da ih zalijevate u skladu s tim. Dodatno zalijevajte u proljeće i ljeto kako biste potaknuli rast većih, debljih pupoljaka.
Pobrinite se da tlo oko vaših biljaka može ispustiti višak vode. Ako se tlo oko biljke poplavi, razmislite o ponovnoj sadnji u povišenom krevetu
Dio 4 od 4: Berba i razmnožavanje artičoka
Korak 1. Berite cvjetne pupoljke
Pazite na uspravne cvjetne stabljike prekrivene cvjetnim pupoljcima. Većina stabljika će proizvesti 3 do 5 pupoljaka. Oni će stići sredinom do kraja ljeta. Uklonite pupoljke kada se počnu otvarati najniže ljuske (nazvane brakteje) na pupoljku. Pločice na vrhu pupoljka i dalje će biti zategnute.
- Oštrim nožem odrežite artičoku, ostavljajući oko 3 inča (7,6 cm) stabljike.
- Sačekajte još pupoljaka. Svježe izrezane pupoljke stavite u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje. Planirajte berbu još jednog usjeva manjih pupova ako to vegetacijska sezona dopušta.
Korak 2. Pripremite višegodišnje biljke za opstanak
Ako uzgajate višegodišnju biljku i nadate se da će vaše biljke preživjeti zimu, poduzmite mjere da ih zaštitite. Odrežite lišće biljke nakon što procvjeta i sezona se završi. Snažno malčirajte oko i iznad biljke kako bi korijenje ostalo živo.
- Uvjerite se da su biljke prekrivene najmanje 6 inča (15 cm) malča. Pokrijte malč sa 6 cm (15 cm) slame ili lišća radi dodatne zaštite.
- Obično se može očekivati da će trajnice ostati produktivne oko 4 godine.
Korak 3. Izrežite i podijelite primarne uzorke
Ako imate biljku koja je posebno izdržljiva i vraća se iz godine u godinu s kvalitetnim pupoljcima, razmislite o razmnožavanju. Najbolji način razmnožavanja višegodišnje biljke je odvojiti 1 mali izdanak kad biljka prvi put izađe u proljeće. Uspostavite izdanak kao vlastitu biljku.
Korak 4. Sačuvajte sjeme dobre biljke
Drugi način razmnožavanja određene biljke je sakupljanje sjemena. Međutim, potrebna je duga sezona kako bi sjeme sazrijelo. Ako živite na mjestu s dugim ljetima, dopustite da veliki pupoljak vaše omiljene biljke procvjeta, smežura se i postane smeđi. Uklonite ovaj osušeni cvijet i stavite ga u papirnu vrećicu. Držite vrećicu u zatvorenom prostoru 2 sedmice, a zatim je razbijte i sakupite sjeme koje se raspršuje.
