Zelena, hrskava i hrskava, salata Buttercrunch jedna je od prvih vrsta zelene salate koju su zasadili vrtlari amateri. Poznata i kao Butterhead ili bostonska zelena salata, bogata je vitaminom A, vitaminom K, vlaknima i folatima. Uz malo zimske zaštite, može se uzgajati tijekom cijele godine, praktično bilo gdje i ubrati na zahtjev.
Koraci
Metoda 1 od 3: Bere se glava salate
Korak 1. Berite glavice salate kad zelena salata potpuno naraste
Lako za berbu, salati Buttercrunch će trebati između 55 i 60 dana da dospije. Kad potpuno naraste, formira bogate zelene, kompaktne glavice lepezastog lišća. Zrela glavica salate bit će čvrsta na dodir i promjera 6 do 8 inča.
Salati Buttercrunch potrebno je neko vrijeme da pređe na sjeme, pa ima dosta vremena nakon što sazri za berbu
Korak 2. Oštrim nožem ili škarama za orezivanje uberite glavicu salate
Jednom rukom podignite vanjske listove salate, a drugom odrežite glavicu salate u podnožju biljke. Napravite rez na mjestu na kojem će svi listovi zelene salate ostati netaknuti, a korijenje ugrađeno u zemlju.
- Upotrijebite kuhinjski nož s dugačkom ručkom s tankim sječivom.
- Ne povlačite biljku zelene salate jer ćete ometati korijenje.
Korak 3. Ostavite iza sebe kratki stub za ponovno nicanje
Ne povlačite i ne iskopavajte cijelu salatu. Želite ostaviti korijenje biljke povrća kako biste je mogli ponovo ubrati. Cijela biljka će nastaviti rasti i biti spremna za berbu za dvije do tri sedmice ako napustite centimetar iznad zemlje.
Metoda 2 od 3: Berba listova salate maslačka
Korak 1. Planirajte berbu lišća čim bude dovoljno veliko za upotrebu u salati
Salata Buttercrunch je ukusna i spremna za jelo bilo koje veličine. Listovi salate Baby Buttercrunch obično su spremni za berbu za 24 dana.
Korak 2. Ubirajte listove zelene salate po potrebi
Zelena salata Buttercrunch je zelena salata koja formira labavu glavu. Njegovo lišće raste iz središta, pa branje lišća s vanjske strane biljke omogućuje da ti središnji listovi postanu veći. Počnite brati vanjsko lišće na zahtjev kad je dugačko 2 do 3 inča ili pričekajte da potpuno naraste i postane dovoljno veliko za jelo.
Korak 3. Prstima uklonite lišće sa glavice salate
Odvojite vanjske listove zelene salate od baze biljke salate Buttercrunch pokretom kliješta. Kopajte palcem i okrenite ruku kako biste odvrnuli list zelene salate.
Na ovaj način možete nastaviti s branjem lišća sve dok biljka ne zasije i ne morate je zamijeniti novom sadnicom
Korak 4. Odrežite lišće salate makazama ili vrtnim škarama
Škarama odrežite pojedinačne listove salate blizu baze. Sve dok ne poremetite krunu salate Buttercrunch, listovi zelene salate će rasti iznova i iznova za berbu.
- Ova tehnika berbe općenito je poznata kao metoda „reži i dođi ponovo“.
- Budite oprezni pri rezanju. Ako izrežete krunu ili ispod nje, biljka može uginuti.
Metoda 3 od 3: Čuvanje ubrane salate
Korak 1. Isperite i operite ubranu salatu Buttercrunch prije skladištenja
Ubranu salatu uvijek operite u hladnoj vodi prije jela i skladištenja. Time ćete ukloniti svu prljavštinu, insekte i insekticide koji su zarobljeni u i na lišću salate.
- Dok perete salatu, uklonite sve oštećene listove.
- Štetočine na koje treba paziti prilikom ispiranja salate uključuju puževe, lisne uši i male zelene gusjenice.
Korak 2. Osušite salatu Buttercrunch nakon pranja
Otresite višak vode s glave salate i nježno je osušite papirnatim ubrusom. Ako sušite samo lišće, raširite ih po papirnatom ubrusu. Pustite ih da se osuše na zraku ili stavite drugi ručnik na vrh i lagano pritisnite prema dolje da obrišete svu vlagu. Pazite da ne oštetite nijedno lišće.
Linija za salatu je odlična alternativa za sušenje salate prije jela ili skladištenja
Korak 3. Omotajte čistu salatu u suhi papirnati ubrus
Umotavanje glavica salate Buttercrunch u papirni ubrus spriječit će njihovo uvenuće i postati sluzavo, kao i slaganje listova salate između papirnih ubrusa. Stavite salatu umotanu u papir u labavo zatvorenu plastičnu vrećicu ili platnenu vrećicu za spremanje.
Možda ćete morati zamijeniti papirnate ubruse nakon nekoliko dana ako se previše nakvase
Korak 4. Opranu i osušenu salatu čuvajte u frižideru
Salata se dugo ne skladišti i najbolje ju je jesti svježu. Da biste salatu čuvali duže od dan -dva, čuvajte je u fioci u frižideru.
- Ohladite salatu u frižideru odmah nakon berbe.
- Čisto, pravilno skladišteno rastresito lišće salate treba držati u frižideru do 10 dana.
- Glavice salate imaju duži vek trajanja u frižideru i trajaće do tri nedelje.
Savjeti
- Planirajte svoj vrt oko uzgoja i berbe. ‘Sukcesivna sadnja’ - sadnja salate u različitim intervalima, a ne odjednom - dat će vam stalnu berbu salate Buttercrunch svake dvije sedmice, a ne sve odjednom.
- Berite salatu Buttercrunch rano ujutro za maksimalni okus.
- Za vrt sa salatom „reži i dođi ponovo“najbolje je da raste nekoliko redova salate.
Upozorenja
- Uvijek nosite rukavice i operite ruke nakon berbe povrća iz svog vrta. Prljavština, gnojivo i vrtni malč mogu sadržavati štetne kemikalije.
- Nikada nemojte stavljati salatu sa ljutikom u zamrzivač. Uvenuće, postaće mekano i mlitavo i izgubiće ukus.
