Nakon što uložite novac u dobar nož, važno je razmotriti odgovarajuće metode skladištenja koje će vaše oštrice držati oštre i neoštećene što je dulje moguće. Postoje različiti načini za produženje vijeka trajanja vaših noževa; najbolji izbor ovisi o vašem kuhinjskom prostoru i radnom prostoru.
Koraci
Metoda 1 od 3: Čuvanje u bloku noža
Korak 1. Kupite blok noža za radnu površinu za lako dostupnu opciju
Ako želite da vam sečiva budu pri ruci i da imate slobodnog prostora na pultu, blok noža sa pultom je idealna opcija za skladištenje. Od standardnog bloka koji dolazi s prosječnim nožem do verzija s različitim bojama i mrljama od drveta, postoji blok noža koji odgovara individualnosti kuhinje svakog kuhara.
Korak 2. Nabavite prilagođeni blok noža ako imate noževe neobične veličine
Znajte da postoje neki blokovi noževa koji su dijagonalno oblikovani kako bi se noževi lako gurali unutra i van pod kutom. Ovo služi da oštrica ostane oštra dok to radite.
- Razmislite o bloku bez rupa bez umetka unaprijed ako posjedujete noževe neobičnog oblika. Isto tako, možda bi bilo najkorisnije imati otvor na vrhu bloka umjesto sa strane, radi lakšeg pristupa.
- Za one s noževima neobične veličine uvijek postoji mogućnost kupnje prilagođenog bloka noževa koji će držati i štititi sve noževe koje trebate.
Korak 3. Postavite blok noža najbliže mjestu na kojem ćete raditi
Postavljanje bloka u ovo područje pulta omogućava brz i lak pristup svim vašim noževima tokom pripreme obroka. Omogućava vam i brzo prebacivanje između različitih noževa ovisno o tome što je potrebno rezati.
Korak 4. Umetnite noževe oštricom prema gore
Način na koji noževe stavljate u blok i uklanjate ih prije upotrebe pomoći će u zaštiti oštrine oštrice. Pazite da stražnju stranu noža pritisnete uz utor pri izvlačenju noža, za razliku od oštre strane.
Metoda 2 od 3: Zaštita u ladici
Korak 1. Izmjerite dimenzije vaše ladice
Uvjerite se da dimenzije ladice ne prelaze dužinu i širinu vaše ladice. U suprotnom, neće vam odgovarati i neće vam biti od koristi.
Umetci bi trebali udobno stati u ladicu bez potrebe za uvlačenjem. Međutim, ne smiju se postavljati previše labavo jer se umetak može pomaknuti i izazvati udaranje noževa uz bočne strane njihovih zaštitnih proreza. To može uzrokovati nepotrebno grebanje i otupljivanje oštrice
Korak 2. Odaberite verziju bloka za noževe u ladici koja najbolje odgovara vašoj kuhinji
Prilikom odlučivanja o tome koji će uložak najbolje odgovarati vašoj kuhinji, morate razmisliti o nekoliko stvari, a svaki od ovih faktora utječe na to kako će vam dobro funkcionirati. Ovo određuje koliko će dobro zaštititi vaše spremljene noževe.
- Umetci za ladice namijenjeni su kućnim kuharima i sprečavaju nakupljanje štetne vlage, a istovremeno štite rubove vaših noževa. Oštećenje od vlage uzrokuje hrđu i otupljivanje oštrice, skraćujući vijek trajanja noža i prisiljavajući vas da ga prije zamijenite.
- Prednost umetaka za ladice je u tome što drže noževe s puta, a ipak su im lako dostupni. Međutim, imajte na umu da ti umetci obično ne odgovaraju dugim, širokim ili visokim noževima, poput nakirija ili cijepača.
Korak 3. Razmislite o odlaganju noža ispod ormara ako vam ladica ne odgovara
Ponekad kuhinjske ladice nemaju dovoljno prostora za držanje dodatnih skladišnih jedinica, pa morate razmišljati izvan kutije.
- To može biti u obliku običnog bloka noža jednostavno spremljenog ispod pulta. Možete održavati svu pogodnost bloka noža sa pultom bez lakog pristupa, jer će biti pohranjen izvan dohvata ruke. Da biste to riješili što je bolje moguće, pokušajte postaviti blok noža u ormarić direktno ispod prostora na kojem najčešće radite.
- Skladišni blok s podnožjem pričvršćenim na pod ormara, omogućavajući rotiranje bloka za cijelih 360 °, odlična je alternativa umetku. Kao i kod blokova noževa sa suprotnom površinom, ako imate noževe neobičnog oblika, odlučite se za blok bez utora već veličine. Također, imajte na umu koliko će dodatnog prostora vaš rotirajući blok morati potpuno okrenuti, kad se napuni noževima; ovo je ključno uzeti u obzir kako bi se spriječilo da drške oštrice udaraju o zidove ormara i nepotrebno se ogrebu.
Korak 4. Lagano stavite noževe u otvore
To se može učiniti odozgo radije nego klizanjem po ivici, kako biste osigurali da sečiva neće oštetiti u procesu skladištenja.
- Nikada nemojte udvostručavati noževe u jednom otvoru. Čak i ako nema dovoljno mjesta za sve njih, to će uzrokovati ogrebotine na noževima, a oštrice će se otupiti.
- Čuvanje noževa na ovaj način najbolje je za kuhinje s nekoliko noževa ili s dovoljno prostora u ladici za više umetaka.
Metoda 3 od 3: Sigurno čuvanje na magnetskoj zidnoj traci
Korak 1. Čuvajte noževe na zidu kako biste uštedjeli prostor na pultu
Zidne magnetske trake uobičajena su metoda skladištenja kuhinjskih noževa. Oni općenito imaju jak magnet koji prolazi duž širine, dok su okruženi s dvije blago podignute metalne trake koje se spuštaju niz sredinu.
- Ne samo da je ova opcija obično jeftina za kupovinu i instalaciju, lako joj je pristupiti dok kuhate i brzo se dezinfikuje po potrebi.
- Ovo može biti jedan od najboljih načina za čuvanje vaših kuhinjskih noževa. Ako se pravilno postavi i ukloni sa trake, minimalni kontakt dolazi s oštrom ivicom koja sprječava otupljivanje.
Korak 2. Neka vaša kuhinja bude elegantna odabirom trake koja prikriva „izgled magneta“
Drvene ili nehrđajuće čelične magnetske trake savršena su alternativa izgledu magnetskih traka, bez gubitka funkcionalnosti izvornog dizajna. Lako ih je pronaći na mreži i u bilo kojoj trgovini koja zadovoljava kuhinjske potrebe.
- Neke prednosti drvenog dizajna uključuju njegovu laku i besprijekornu montažu i otpornost na oštećenja oštrice s povremenim laganim premazom ulja od mesarskog bloka.
- Slično, opcija od nehrđajućeg čelika nije samo vizualno ugodna, već je otporna i na mrlje, hrđu i koroziju, što pomaže u zadržavanju njene privlačnosti godinama koje dolaze.
Korak 3. Uvjerite se da zakošeni rub oštrice ne struže o metal
Ovo je ključno jer uzrokuje grebanje i otupljuje oštricu noža. To se može postići ako budete svjesni kako nož vraćate na magnetsku traku radi skladištenja.
Siguran način da to osigurate je da prvo postavite nož na stražnju ivicu trake, pažljivo okrenuvši oštricu prema dolje na držač, a da oštra ivica nikada ne dođe u dodir sa samom trakom
Savjeti
- Prije no što ih odložite, provjerite jesu li svi noževi potpuno suhi kako biste spriječili hrđu uzrokovanu vlagom i druga oštećenja oštrice. Ovo je posebno važno uzeti u obzir kod noževa od ugljika ili nehrđajućeg čelika.
- Operite noževe ručno umjesto da ih stavljate u mašinu za pranje posuđa kako biste zadržali oštrinu.
Upozorenja
- Čuvajte se noževa u područjima kojima djeca i/ili kućni ljubimci mogu lako pristupiti ili ih prevrnuti. To može biti opasno i za dijete ili kućnog ljubimca koji dolaze u kontakt s nožem, kao i za one u kući koji mogu nagaziti nož koji je iznenada pao.
- Ako odlučite čuvati svoje noževe na otvorenom (na radnoj ploči ili na magnetskoj traci na kuhinjskom zidu), pobrinite se da gosti koje imate više neće dodirivati noževe niti rukovati njima, čime bi mogli povrijediti sebe ili druge u tom procesu.
- Ne bacajte noževe u ladicu s drugim priborom za jelo i kuhinjskim priborom jer postaje opasno posegnuti kako biste izvadili nož. Također, izlaganje oštrice noža drugim predmetima u ladici može uzrokovati ogrebotine i dosadnost metala, narušavajući kvalitetu i estetiku vaših noževa.
