Snježni grašak, koji se naziva i šećerni grašak, divna je poslastica koja uvijek ima najbolji okus svježeg s vinove loze. Ovaj grašak relativno je jednostavan za uzgoj jer ne zahtijeva puno dodatne pažnje ili njege, ali važno je započeti ga rano jer raste samo po hladnijem vremenu. Također je važno da sjeme posijete direktno u zemlju, jer se osjetljive sadnice ne presađuju dobro. Snježni grašak je jednogodišnja biljka, što znači da završava svoj životni ciklus u roku od godinu dana, pa ćete morati uštedjeti malo sjemena ako želite sljedeće godine rasti više.
Koraci
1. dio 3: Sadnja snježnog graška
Korak 1. Odaberite sunčano mjesto za grašak
Snježni grašak najbolje raste kada se potpuno izloži suncu i neće uspjeti nigdje sa više od djelomične sjene. Potražite lokaciju na kojoj dnevno ima najmanje šest sati sunca.
Korak 2. Pripremite gredicu za sjeme sredinom do kasne jeseni
Grašak voli plodno i dobro drenirano tlo sa pH između 6,0 i 7,0. Da biste to postigli, obradite tlo do dubine od 30 cm i ubacite dosta odležalog komposta u tlo. Da biste povećali nivo kiselosti, kalija i fosfora, u zemlju unesite i malo drvenog pepela ili koštanog brašna.
- Snježnom grašku je potrebno okruženje bogato kalijumom i fosforom za uzgoj i proizvodnju graška.
- Snježni grašak se obično sadi dok je još hladno, pa će vam priprema tla u jesen dati dobar početak.
Korak 3. Cilj je saditi krajem zime ili u rano proljeće
Snježni grašak je usjev hladne sezone koji neće uzgajati ili proizvoditi grašak kad temperatura dosegne oko 80 F (27 C), pa je vrlo važno započeti rano čim se zemlja može obraditi. U idealnom slučaju, želite posaditi grašak četiri do šest tjedana prije posljednjeg očekivanog mraza, kada temperatura tla dosegne oko 40 F (4 C), i kada dnevne temperature budu između 16 i 18 C).
U toplijim podnebljima sa blažim zimama, svoj snježni grašak možete posaditi u jesen i uzgajati ga preko zime
Korak 4. Inokulirajte sjemenke
Grašak i mahunarke najbolje uspijevaju kada se sjeme prije sadnje inokulira bakterijom tla koja fiksira dušik. Dan prije sadnje stavite sjemenke u vodu i ostavite da se namaču 24 sata. Neposredno prije sadnje, provucite sjemenke kroz inokulacijski prah kako biste ih obložili bakterijom.
Inokulant se može kupiti u većini vrtnih centara, katalozima sjemena ili na internetu
Korak 5. Posadite sjeme u dva reda
Kad dođe vrijeme za sadnju, olovkom ili prstom probušite dvostruke redove plitkih rupa u tlu. Rupe bi trebale biti udaljene 10 cm (4 inča) i dubine (2 cm) (1 inč), a redovi bi trebali biti razmaknuti 61 cm (2 stope). U svaku rupu stavite sjeme i prekrijte sjeme dodatnom zemljom.
- Sadnjom graška u dvostruke redove lakše ćete ga uložiti.
- U pjeskovitijem tlu napravite svaku rupu dubinom od 5 cm.
Dio 2 od 3: Briga o biljkama snježnog graška
Korak 1. Nakon sadnje temeljito zalijevajte, a nakon toga sedmično
Odmah nakon sadnje dobro zalijejte sjemenke kako biste im pomogli da se slegnu u tlo. Budući da je grašak sklon truljenju, ne zalijevajte ga još 10 dana dok ne proklija. Nakon 10 dana zalijevajte grašak jednom sedmično duboko dok ne počne cvjetati.
Provjerite tlo svakih nekoliko dana kako biste bili sigurni da se nije osušilo. Kad se tlo počne sušiti, odmah zalijevajte
Korak 2. Postavite rešetku ili kolac između redova
Grašak voli da se penje, pa čak i kod nisko rastućih sorti berba će biti lakša ako su loze oslonjene na rešetku ili stub. Postoji nekoliko opcija koje možete izabrati, uključujući postavljanje kolca između redova, izgradnju ili kupovinu već izrađene rešetke i sadnju između redova ili čak postavljanje kaveza s paradajzom između redova.
Korak 3. Nanesite sloj malča na tlo kada se biljke zasade
Kad biljke graška dosegnu visinu od 5 cm, rasporedite sloj slame ili sjeckanog lišća po tlu. To će održavati tlo vlažnim i hladnim te spriječiti rast korova na vrtnoj gredici.
Kako biljke nastavljaju rasti, po potrebi možete dodati još malča
Korak 4. Ručno zalijevajte područje
Svaki korov koji zatekne na tom području treba pažljivo ukloniti ručno. Korijeni graška prilično su osjetljivi pa želite izbjeći kopanje u vrtnoj gredici. Umjesto toga, uhvatite korov za podlogu i izvucite ga iz tla, korijena i svega, kako biste uklonili konkurenciju.
Korak 5. Zalijevajte grašak češće kad počne cvjetati
Čim grašak počne cvjetati, pomno pratite zemlju i zalijevajte svakodnevno ako je potrebno. Grašku će u ovoj fazi trebati više vode za proizvodnju cvijeća i mahuna, posebno ako vrijeme počne postajati toplije.
Dio 3 od 3: Berba i skladištenje snježnog graška
Korak 1. Počnite sa berbom čim se formiraju mahune
Mahune će se početi stvarati nakon što cvijeće počne odumirati. Kad su mahune mlade, nježne i tek se počinju puniti, započnite berbu. Što više uberete, biljka će proizvesti više mahuna. Za berbu mahuna, jednom rukom nježno držite vinovu lozu, a drugom rukom nježno uštinite mahunu s loze. Ne vucite vinovu lozu ili će puknuti.
- Da biste zaštitili biljku, mahune berite ujutro, a ne popodne kad je sunce toplije.
- Važno je ubrati ranije ako želite jestive mahune (a ne samo grašak), jer će starije mahune s vremenom postati žilave i nejestive.
- Različite sorte snježnog graška sazrijevaju različitim brzinama, ali vaša biljka će početi nositi mahune bilo gdje od 50 do 70 dana nakon sadnje.
Korak 2. Pustite mahune da se napune ako želite samo grašak
Mahune koje ostanu na vinovoj lozi postat će čvršće i tvrđe, ali će grašak iznutra postati pun i debeo. Ako želite grašak više od mahuna, ostavite mahune na vinovoj lozi i pričekajte da se napune graškom. Mahune berete kad je grašak debeo.
Korak 3. Uživajte u grašku sirov ili kuhan
Grašak i mahune se mogu jesti svježi s vinove loze, ali ih možete i skuhati. Da biste izvadili grašak iz zrelih mahuna, otvorite mahune po šavovima i uklonite grašak prstom. Snježni grašak i mahune ukusni su sirovi, kuhani, prženi uz miješanje ili na pari.
Korak 4. Snježni grašak koji želite pojesti u frižideru ohladite u roku od nekoliko dana
Snježni grašak će ostati svjež u frižideru do pet dana. Nakon branja isperite snježni grašak pod slatkom vodom kako biste uklonili prljavštinu. Grašak osušite i prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu prije hlađenja.
Korak 5. Blanširajte i zamrznite snježni grašak za produženi vijek trajanja
Napunite veliki lonac vodom i pustite da provri na srednje jakoj vatri. Kad voda proključa, dodajte grašak koji želite sačuvati. Grašak prokuhajte dvije minute. Izvadite grašak iz vode i uronite ga u zdjelu napunjenu ledenom vodom na dvije minute. Ocedite i osušite grašak pre nego što ga prebacite u vreće za zamrzavanje i zamrznete.
- Blanširanje prije zamrzavanja pomoći će grašku da zadrži boju i okus.
- Smrznuti snežni grašak trajaće do devet meseci u zamrzivaču.
Korak 6. Sačuvajte malo sjemena za sljedeću godinu
Biljke snježnog graška umiru nakon jedne sezone, ali sjemenke iz berbe možete sačuvati za ponovnu sadnju sljedeće godine. Odaberite jaku i zdravu biljku iz usjeva. Pustite da se neke mahune osuše na vinovoj lozi. Kad mahune porumene, ubrati ih s vinove loze. Uklonite sjemenke iz mahuna i osušite ih na ručniku ili stalku tjedan dana.
