Zmajevo voće ili pitaya su plodovi kaktusa koji dolaze u tri vrste. Mogu imati crvenu ili žutu kožu. Sorte sa crvenom kožom mogu imati belo ili crveno meso, dok sorta sa žutom kožom ima belo meso. Za bilo koju od tri sorte možete utvrditi je li zmajevo voće zrelo gledajući i dodirujući voće prije jela. Ako uzgajate vlastite zmajeve plodove, uberite svoje plodove u pravo vrijeme kako biste osigurali zrelost.
Koraci
Metoda 1 od 3: Gledanje u zmajevo voće radi utvrđivanja njegove zrelosti
Korak 1. Potražite zmajevo voće crvene ili žute boje
Kad zmajevo voće nije sazrelo, bit će zelene boje. Kako plod sazrijeva i sazrijeva, vanjska boja ljuske mijenja se u crvenu ili žutu, ovisno o sorti.
Kad sazrije, vanjska ljuska treba biti svijetla i ujednačene boje. Ako voće ima puno tamnih mrlja na koži, slično modricama na jabuci, onda može biti prezrelo. Međutim, nekoliko mjesta je normalno
Korak 2. Utvrdite jesu li "krila" na plodu počela venuti
Zmajeva voćna krila su lisnati dio koji se proteže izvan ploda. Kad se počnu sušiti, postaju smeđe i uvenu, zmajevo voće je zrelo i spremno za jelo. Nasuprot tome, ako su krila još šarena (tj. Crvena ili žuta), to znači da je plod nedozreo i da mu treba još vremena za sazrijevanje.
Kad zmajevo voće dostigne fazu zrelosti, gdje mu krila počinju venuti, plod bi trebao lagano skrenuti s vinove loze. Ako plod sam otpadne s vinove loze, prezreo je
Korak 3. Otvorite zmajevo voće
Unutrašnjost zmajevog ploda obično je bijela, tamno ružičasta ili ljubičasta, ovisno o sorti, i sadrži sitne crne sjemenke. Crne sjemenke su jestive i po izgledu su slične onima koje ima u kiviju. Kad sazri, unutrašnjost zmajevog voća trebala bi izgledati sočna, ali čvrste teksture: poput križanja dinje i kruške.
Kad je zmajevo voće prezrelo, unutrašnje meso će poprimiti smeđu boju, slično kao i masno meso banane. Ne biste trebali jesti smeđe ili osušeno voće
Metoda 2 od 3: Dodirivanjem zmajevog voća da biste provjerili je li zrelo
Korak 1. Pažljivo pritisnite zmajevo voće palcem
Držite zmajevo voće na dlanu i pokušajte palcem ili prstima pritisnuti kožu. Trebao bi biti mekan, ali ne previše kašast. Ako je zaista kašasto, onda je plod vjerojatno prezreo. Ako je jako čvrsto, trebat će nekoliko dana da sazrije.
- Ovu metodu koristite samo ako uzgajate i berete vlastite zmajeve plodove. Cjeđenje zmajevog voća može ostaviti voće u modricama, što je beznačajno prema prodavačima i drugim kupcima u trgovini ili na tržnici.
- Zrelo voće možete kupiti ili ubrati koje je nedozrelo i ostaviti ga na pultu nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Sazreće verovatno za par dana. Svakodnevno provjeravajte zrelost pritiskom na kožu.
Korak 2. Provjerite ima li nečistoća ili oštećenja na koži
Zmajevo voće može oštetiti kožu uslijed grubog rukovanja i transportnih nezgoda. Na primjer, ako voće nije pravilno zapakirano tijekom transporta, može se prevrnuti jedno u drugo. Oni bi takođe mogli dobiti modrice od pada. Ako je oštećeno, plod će sadržati primjetne mrlje i bit će mnogo manji i smežuran zbog gubitka vlage.
Provjerite sve strane voća i izbjegavajte kupovinu voća koje je napuklo, rascijepljeno ili oštećeno
Korak 3. Izbjegavajte voće sa osušenim stabljikama
Jedan znak da zmajevo voće može biti prezrelo je osušena stabljika. Dodirnite plod kako biste utvrdili je li stabljika krhka, smežurana i osušena.
Metoda 3 od 3: Berba zmajevog voća u odgovarajuće vrijeme
Korak 1. Berete zmajeve plodove kada su blizu potpunog sazrijevanja
Zmajevo voće, za razliku od mnogih drugih plodova, ne sazrijeva toliko nakon berbe i zbog toga ih treba ubrati kada su skoro potpuno zrele.
- Nakon što se boja ploda promijenila iz zelene u žutu ili crvenu, tada je spremna za berbu.
- Mali listovi na stranama ploda (poznati i kao "krila") također će početi blijedjeti ili postajati smeđi kako sazrijevaju plodovi.
- Zrelost možete odrediti i brojanjem dana nakon cvjetanja biljke. Obično je plod sazreo najmanje 27 do 33 dana nakon cvjetanja biljke.
- Odgovarajuće vrijeme berbe je četiri dana nakon promjene boje ploda. U svrhu izvoza, međutim, važno je beriti nešto ranije, dan nakon promjene boje.
Korak 2. Prije branja uklonite trnje s plodova
Trnje možete ukloniti pomoću kliješta, četkanjem ili rukavicama. Kad plod sazri, iglice bi u svakom slučaju trebale početi opadati, pa ih zbog toga ne bi trebalo biti teško ukloniti. Međutim, uvijek biste trebali nositi rukavice i biti oprezni jer su igle vrlo oštre.
Korak 3. Odvojite zmajevo voće od loze uvijanjem
Kad je zmajev plod sazreo i spreman za berbu, lako će se odvojiti od biljke tako što će se nekoliko puta uvijati. Ako morate prejako povući plod, onda vjerojatno nije spreman za berbu.
