Klice lucerke brzo rastu, niču za samo tri do pet dana. Možete ih uzgajati u staklenoj posudi ili malom poslužavniku, a potrebna vam je samo 1 žlica sjemena da biste dobili 1 1/2 šalice klica. Ove hranjive klice bogate su antioksidansima i odličan su dodatak salatama i sendvičima.
Koraci
Metoda 1 od 3: Korištenje staklenke
Korak 1. Kupite sjeme lucerke
Možete ih pronaći u trgovinama zdrave hrane, trgovinama stočnom hranom ili mrežnim dobavljačima sjemena. Dostupno je i organsko seme. Sjemenke dolaze u pakiranjima od 8 do 16 oz. i vreće velike do 1 kilogram. Ako planirate jesti puno lucerke, jeftinije je kupiti sjeme na veliko.
Korak 2. Odmjerite 1 žlicu sjemenki
Jedna kašika će dati 1 1/2 šolje lucerke, dovoljno da napuni teglu i obezbedi obrok ili dva. Dodatno sjeme čuvajte u originalnoj vrećici ili u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi.
Korak 3. Operite i sortirajte sjemenke
Uzmite sjemenke koje želite uzgajati i stavite ih u sitno sito ili na komad gaze i temeljito ih isperite. Izaberite bilo koje sjeme koje je polomljeno ili obezbojeno.
Pranje svih sjemenki odjednom uzrokovat će nicanje prije nego što budete spremni za upotrebu. Operite samo sjeme koje planirate odmah niknuti
Korak 4. Stavite sjemenke lucerke u prozirnu staklenu teglu
Tegle s ravnim stranama najbolje funkcioniraju jer ih možete položiti sa strane kako biste omogućili bolju cirkulaciju.
Korak 5. Sjeme prelijte sa 2 inča (5,1 cm) hladne vode
Uverite se da su semenke potpuno prekrivene.
Korak 6. Pokrijte usta staklenke gazom ili čistim gaćicama
Ovo će zadržati sjemenke u staklenci kada ocijedite sadržaj. Osigurajte oblogu gumenom trakom.
Korak 7. Potopite sjeme lucerke najmanje 12 sati
Držite staklenku na suhom i toplom mjestu dok natapate sjemenke. Sjemenkama nije potrebna direktna sunčeva svjetlost za nicanje.
Korak 8. Ispustite vodu
Ostavite gazu ili gaćice na mjestu i staklenku okrenite naopako preko sudopera. Voda će iscuriti, a sjemenke ostaju unutar staklenke.
Korak 9. Isperite i ponovo ocijedite sjemenke
Pobrinite se da sva voda iscuri iz staklenke kako sjemenke ne bi istrunule.
Korak 10. Stavite staklenku sa strane na tamno mjesto
Dobar izbor su ormar ili ostava koji pružaju toplu i ugodnu temperaturu. Pazite da se sjemenke rašire po dnu staklenke.
Korak 11. Uklonite staklenku svakih osam do 12 sati kako biste isprali sjeme lucerke
Isperite seme mlakom vodom, svaki put temeljito iscedite semenke. Učinite to tri do četiri dana ili dok sjeme ne proklija do dužine 1 1⁄2 do 2 inča (3,8 do 5,1 cm).
Korak 12. Pomerite klice na sunčevu svetlost
Klice rasporedite u tankom sloju na tanjir ili posudu i stavite ih na sunčani prozor oko 15 minuta. To će aktivirati važne enzime koji klice čine tako zdravima. Sačekajte da pozelene. Kad klice postanu zelene, spremne su za jelo. Čuvajte ih u frižideru, što takođe usporava njihov rast, do nedelju dana.
Metoda 2 od 3: Korištenje glinenog poslužavnika
Korak 1. Izmjerite sjemenke koje želite koristiti
Odmjerite 1 žlicu sjemena, čime ćete dobiti 1 1/2 šalice lucerke. Neiskorišteno sjeme skladištite u plastičnoj posudi koja se može zatvoriti ili u originalnoj vrećici.
Korak 2. Isperite i sortirajte sjemenke
Stavite ih u cjedilo s finom mrežicom ili komad gaze i temeljito isperite. Sortirajte sjemenke i uklonite sve oštećene ili obezbojene sjemenke.
Korak 3. Namočite sjemenke
Sjemenke stavite u staklenu posudu. Sjeme prelijte sa 2 inča (5,1 cm) hladne vode. Pokrijte staklenku komadom gaze pričvršćenom gumicom. Stavite sjemenke u tamnu prostoriju i potopite ih najmanje 12 sati.
Korak 4. Ocijedite sjemenke
Prolijte vodu kroz gazu, koja će zarobiti sjemenke u staklenci i spriječiti njihovo prolijevanje u sudoper.
Korak 5. Rasporedite sjeme po dnu glinenog pladnja
Vrsta poslužavnika koja dolazi s loncem za uzgoj crvene terakote savršena je za tu svrhu. Žlicom stavite sjemenke u pladanj i raširite ih tako da ravnomjerno oblože tacnu.
Korak 6. Postavite poslužavnik u posudu s vodom
Odaberite posudu koja je veća od poslužavnika i postavite ladicu unutar posude. Napunite posudu vodom tako da se podigne otprilike do pola stranica tanjira. Nemojte dodavati toliko vode da se izlije u posudu.
- Stavite poslužavnik i posudu u tamnu prostoriju kako bi sjeme proklijalo.
- Ova metoda funkcionira jer će glineni pladanj upiti vodu iz posude - tek toliko da navlaži sjeme dovoljno da mu pomogne da naraste. Ovom metodom nije potrebno ispiranje.
Korak 7. Posudu povremeno punite četiri do pet dana
Svako provjerite i napunite kad voda ispari. Glineni pladanj nastavit će upijati vodu i održavati sjeme vlažnim, pomažući im da niknu.
Korak 8. Pomerite poslužavnik na sunce kada su klice 1⁄2 do 2 inča (1,3 do 5,1 cm) dugačak.
Ostavite ga na sunčanom prozoru oko 15 minuta. Spremni su za jelo kada su svijetlozeleni.
Metoda 3 od 3: Konzumiranje i čuvanje lucerke
Korak 1. Ljuska lucerke
Trupovi su jestivi, ali mnogi ih vole skidati iz estetskih razloga. Da biste uklonili ljuske, klice stavite u posudu s vodom i rukama nadražite masu klica. Ljuske će se lako odvojiti od klica i izroniti na površinu vode. Izlijte vodu sa ljuskama i sačuvajte klice.
Korak 2. Koristite lucerku
Klice lucerke odličan su dodatak bilo kojoj vrsti salate. Najbolji su okus kada su svježi od posljednjeg ispiranja. Jednostavno iseckajte ili odvojite klice i dodajte ih u svoj omiljeni recept za salatu.
- Klice su odlične i kao punjenje za sendviče.
- Klice su ukusne u omotu od pita.
- Pokušajte dodati hranjive tvari svom standardnom buritu umotavajući neke klice u grah i pirinač.
Korak 3. Čuvajte lucerku
Pustite da se lucerka potpuno osuši nakon posljednjeg ispiranja - ako je čuvate mokru, istrunut će. Suhu lucernu stavite u plastičnu vrećicu za skladištenje i držite je u hladnjaku.
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
