Okus svjetlije tekućine može uništiti vaš roštilj, a na meso i roštilj prenosi kemikalije koje možda nije sigurno unositi u velikim količinama. Srećom, postoje različiti drugi načini za pokretanje i održavanje vašeg roštilja, koji zahtijevaju nešto više od novina i pokretača dimnjaka ako ih imate.
Koraci
Metoda 1 od 3: Kako koristiti starter za dimnjak
Korak 1. Znajte da su jeftini pokretači dimnjaka najlakši način da svaki put dobijete jaku vatru
Obično se prodaju za manje od 30 USD, pokretači dimnjaka koriste novine i konvekciju topline kako bi ravnomjerno osvijetlili vaše brikete od drvenog ugljena. Zatim ih možete sigurno baciti u roštilj i kuhati u roku od 15-20 minuta.
Korak 2. Napunite dno startera dimnjaka lagano zavijenim novinama
Trebalo bi biti između 2 i 4 komada papira, ovisno o veličini startera. Nemojte ga jako čvrsto skupljati, jednostavno zgnječite u labave kuglice kako bi vrući zrak mogao popuniti prostore. Oni će na kraju zapaliti vaš ugljen.
Ako vaš dimnjak nema čvrsto dno, stavite papir na rešetku ugljena vašeg roštilja i spustite dimnjak na njega
Korak 3. Do kraja napunite gornji dio startera briketima ugljena
Uzmite svoj omiljeni drveni ugljen i napunite starter dimnjaka sve do vrha. Trebali biste moći pristupiti papiru s dna.
Korak 4. Osvijetlite papir na nekoliko mjesta odozdo i postavite ga na roštilj
Papir će se brzo zagrijati, a vrući zrak i gorući papir zapalit će donji ugljen. Kad papir izgori, ugljen će se upaliti, dok se vrući zrak povlači kroz dno dimnjaka i kroz ugljen.
Dimnjak će se brzo zagrijati, pa ga postavite na čvrstu površinu otpornu na plamen dok se ugljen zagrijava. Roštilj, već pripremljen za bacanje ugljena, odlično je mjesto, kao i terasa od opeke (iako će potencijalno ostaviti tragove opekotina)
Korak 5. Bacite ugljen na roštilj kada gornji dijelovi postanu sivi
To obično traje samo 10-15 minuta. Kad bacite ugljen, bit ćete spremni za roštilj. Većina dimnjaka se izbacuje pažljivo okrećući ih naopako preko roštilja, ali modeli više klase mogu imati prekidač za otpuštanje koji odlaže ugljen s dna. Bacite ugljen gdje god želite umjesto da ga bacite u sredinu, a zatim pokušate pomaknuti - oni se mogu raspasti i izgubiti toplinu ako ih se stalno hvata i premješta.
Ako planirate roštiljati duže od 30 minuta, sada dodajte 2-3 šake drvenog ugljena kako biste održali vatru kad vam zatreba
Korak 6. Provjerite jesu li otvori otvoreni za veću vatru
Otvoreni otvori šalju više zraka i kisika u vatru, pomažući joj da brzo raste. Držite poklopac otvoren dok postavljate ugljen i pržite sve što želite na roštilju, a zatim ga zatvorite da dimite meso ili ga pečete sporije.
Metoda 2 od 3: Kako zapaliti vatru s novinama
Korak 1. Otvorite donje otvore i očistite pepeo
Da biste raspalili vatru, potreban vam je dobar, dosljedan protok zraka, jer je ugljenu potreban kisik za sagorijevanje. Uklonite pepeo jer to zauzima prostor potreban za pravilan protok zraka i ostavljajte otvore za ventilaciju potpuno otvorenim.
Korak 2. Zgnječite 4-5 komada novina i stavite ih u središnju rešetku
Napravite malu hrpu novina na sredini rešetke ugljena. Možete koristiti i papir iz vrećice ugljena. Papir brzo zasvijetli, a plamen s papira pomoći će uhvatiti ugljen.
Ako se borite da zapalite vatru samo novinama, namočite polovicu papira u maslinovo, repino ili biljno ulje. Ulje će uzrokovati sporije sagorijevanje papira, što može ugljenu dati više vremena za hvatanje. Ovo DIY rješenje, iako daleko od savršenog, ima mnogo zagovornika kao prirodna alternativa lakšoj tekućini
Korak 3. Stavite male, suhe štapiće na svoje novine
Kindling, koji je mali komad drveta koji se koristi za loženje vatre, ima višu tačku paljenja od papira, što će pomoći pri paljenju drvenog ugljena. Stavite šaku zapaljivača na vrh i oko papira, praveći svojevrsno malo gnijezdo. Papir će zapaliti zapaljivanje, a zapaljivanje i papir zajedno će zapaliti brikete.
- Ako se štapići lako zakače u vašim rukama, ispuštajući glasan zvuk, dovoljno su suvi za upotrebu.
- U blizini imajte i rezervnu šaku paljenja u slučaju da je vatri potrebno dodatno gorivo.
- Ako nemate štap, upotrijebite dodatni papir. Možda ćete ga morati hraniti u vatri dok se briketi ne uhvate, pa neka vam pri ruci bude nekoliko komada.
Korak 4. Stavite 3-4 komada drvenog ugljena na hrpu
Ovo će zapaliti vatru za ostatak vašeg drvenog ugljena. Postavite ih blizu središta i naslonite na štapove. Dok se papir dolje mrvi, želite da ispod briketa i dalje imate plamena.
Dok će briketi (mali četvrtasti komadi drvenog ugljena) gorjeti duže, drveni ugljen se lakše hvata i u početku gori
Korak 5. Zapalite papir sa nekoliko mjesta
Upotrijebite šibicu ili vatru za paljenje kako biste osvijetlili nekoliko kutova papira i zapalili lijepu vatru. Trebali biste primijetiti kako paljenje počinje hvatati veliki plamen koji stvara papir.
Ako se štap nije sasvim uhvatio dok papir izumire, labavo zgnječite još 1-2 komada i stavite ih na rubove, blizu štapića
Korak 6. Pušite ugljen
Ako vidite sive ili bijele rubove pepela na briketima i komadići se puše, znači da ste u poslu. Ovaj proces je spor, ali će na kraju izazvati požar. Lakše palite vatru i novine dok ne dobijete malo pepela s vanjske strane komada.
Korak 7. Polako dodajte još komada drvenog ugljena na vatru koju ste napravili
Nakon što ste popušili prvih nekoliko briketa, možete početi dodavati nove komade, jedan za drugim. Jaka vatra na drveni ugljen ne liči na vatru na drva - ako vidite bijeli ili sivi pepeo kako se razvija s vanjske strane kvadrata, trebali biste krenuti. Međutim, vjerojatno nećete vidjeti veliki plamen koji liže.
- Nastavite dodavati brikete sve dok ne budete imali veliku hrpu u sredini roštilja. Unutrašnji briketi, za sada, bit će jedini vrući. Trebali biste vidjeti dim koji izlazi iz središta vaše hrpe. Ovisno o veličini vašeg roštilja, trebat će vam različita količina briketa:
- Mali, lični roštilji obično mogu proći sa 25-30 komada.
- Roštilji srednje veličine, poput najčešćih roštilja od 22 inča, trebali bi imati otprilike 40 briketa.
- Za velike roštilje možda će trebati 1-2 vrećice drvenog ugljena i bit će potrebno dosta vremena da se zagriju ovom metodom.
Korak 8. Pričekajte da raspodijelite ugljen za kuhanje dok se uglavnom ne prekrije bijelim/sivim pepelom
Unutrašnjost gomile će svijetliti jarkocrveno od vrućine. To znači da ste spremni za kuhanje. Dodajte još briketa koje biste mogli poželjeti ako se vatra smanjila, a zatim ugljen stavite na željeno mjesto s parom klešta s dugačkom ručkom. To može potrajati od 30 minuta do sat vremena.
Metoda 3 od 3: Kako izgraditi i održavati jaku vatru
Korak 1. Držite ugljen blizu jedan drugog za jaku vatru
Želite da ugljen budete pakovani zajedno, gdje će čuvati toplinu i vruće gorjeti. Međutim, njima je također potreban određeni protok zraka da bi najbolje sagorijevali, stoga ih nemojte gužvati toliko da su čvrsto u nizu. Labava gomila je savršena. Postoji nekoliko metoda pečenja na roštilju kako bi vatra bila jaka:
- Čak i roštiljanje premazuje cijelo dno roštilja s 2 sloja briketa. Nema prostora i sve je ravnomjerno dodano, omogućavajući cijelom roštilju da postigne konzistentnu, ujednačenu temperaturu. Koristite ovo ako morate brzo skuhati mnogo hrane.
- Roštilj u dvije zone Omogućuje vam da polovicu površine držite otvorenom za indirektno kuhanje ili zagrijavanje hrane. Morate miješati polovicu drvenog ugljena u ravnomjernu hrpu na jednoj polovini roštilja, pazeći da se na "vrućoj polovici" roštilja nalaze 2-3 sloja briketa.
Korak 2. Redovno dodajte još ugljena kako vam roštilj ne bi gorio
Ugljen će biti dovoljno vruć, ako je crven, užaren i prekriven bijelom bojom, da zagori svježi ugalj. Ne čekajte dok vam skoro ne isteknu briketi. Umjesto toga, dodajte ostatak drvenog ugljena kada vam ostane otprilike polovica ugljena. Možda ćete morati pričekati 5-10 minuta, kada novi ugalj bude prekriven sivom/bijelom bojom, da biste ponovo počeli kuhati, ali to je bolje nego ponovno zagrijavanje roštilja od nule.
Ako planirate dugo kuhati, trebali biste dodati 2-3 šake ugljena svakih 30 minuta nakon što se prvi set zapali
Korak 3. Držite gornje i donje otvore otvorene za maksimalnu toplinu
Što više vazduha dođete do vatre, ona će se vrelije skuvati. Vatri je za sagorijevanje potreban kisik, pa što više kisika unesete, to ćete toplije dobiti vatru na drveni ugljen. Ako trebate kontrolirati temperaturu, djelomično zatvorite jedan ili oba ventilacijska otvora, obično gornji otvor.
Korak 4. Ispraznite pepeo dok se nakuplja
Postoji mala poluga koja vam omogućuje otvaranje i zatvaranje donjih otvora na vašem roštilju, a ista se ta poluga može koristiti za uklanjanje pepela kroz otvore. Pepeo zauzima prostor za zrak i gušit će ugljen dok se nakuplja.
Korak 5. Razmislite o dodavanju tvrdog drva za dodatnu aromu i topliju vatru
Komadići hikorija ili jabukovog drveta dodaju fantastične okuse roštilja, a drvo bi se trebalo brzo uhvatiti na vrućem ugljenu. Dok drvo gori brže i vrelije od blokova drvenog ugljena, kombinacija drvenog ugljena i drva ili drvne sječke često je najbolji način za profesionalnu vatru.
Korak 6. Zatvorite sve neiskorištene brikete
Ako ne koristite punu vreću drvenog ugljena, upotrijebite kopču za zatvaranje vrha vreće. Aditivi u drvenom ugljenu mogu ispariti, pa će ih sljedeći put teže zapaliti, posebno bez upaljača.
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
Možete napraviti vlastiti dimnjak pomoću otvarača za limenke za bušenje kako biste napravili rupe duž donjeg ruba bočne velike metalne limenke za kavu
Upozorenja
- Najčešća greška je previše komprimirati novine.
- Počnite s prihvatljivom količinom drvenog ugljena, a zatim ga dodajte još jednom kad počne.
- Ostavite pokretač dimnjaka bez nadzora.
