Ako tražite sljedeću superhranu koju ćete uključiti u svoje obroke, maca može biti hranjiv dodatak vašoj prehrani. Maca, poznata i kao peruanski ginseng, je korjenasto povrće bogato hranjivim tvarima koje liči na repu koja je porijeklom iz Anda u Peruu. Mnogi ljudi uživaju u maci zbog njenog slatkog okusa kad se skuha, ali drugi je koriste za poboljšanje plodnosti, seksualnog nagona i pamćenja. Iako bi moglo biti teško uzgajati maku u drugim regijama, mi ćemo vas provesti kroz najbolje načine da je uspješno posadite i uberete!
Koraci
1. dio od 4: Dobijanje sjemenki Mace
Korak 1. Kupite sjeme putem interneta ili u vrtlarskom centru
Potražite staklenike i rasadnike na mreži za ponude o sjemenkama make jer će vas tamo najlakše pronaći. Ako biste radije podržali vaš lokalni vrtlarski centar, provjerite nose li sjemenke mace u svojoj trgovini. U suprotnom, pitajte zaposlenika može li napraviti posebnu narudžbu za vas.
Postoje žute, crvene i crne sorte mace, ali sve rastu iz istog sjemena
Korak 2. Čuvajte svoje sjeme na ili ispod 60 ° F (16 ° C) kako bi ostalo održivo
S obzirom da je sjeme mace porijeklom iz hladnog planinskog okruženja, toplina može utjecati na to koliko dobro rastu. Čuvajte svoje sjemenke make na hladnom i suhom mjestu, poput ormara ili podruma, dok ne budete spremni za sadnju. Izbjegavajte vlažna ili vlažna mjesta jer vaše sjeme možda neće proklijati i usjevi bi mogli propasti.
Korak 3. Posadite sjeme u roku od 2 godine radi najbolje klijavosti
Kako sjemenke make stare, počinju gubiti vitalnost i neće rasti baš najbolje. Dok tražite sjemenke mace, provjerite je li naveden datum berbe ili sakupljanja kako biste bili sigurni da su zapakirani u posljednje 2 godine. Ako je vaše sjeme staro 3 ili 4 godine, onda očekujte da će samo polovica izniknuti.
Sjemenke mace stare manje od 2 godine su oko 80% održive
Dio 2 od 4: Sadnja
Korak 1. Sačekajte dok ne postoji opasnost od jakog smrzavanja da započnete sadnju
Iako je maca otporna na mraz, rasti će mnogo sporije kada dođe do dubokog smrzavanja. Provjerite na mreži kako biste saznali posljednji očekivani datum zamrzavanja u vašem području, koji je obično sredinom proljeća, i do tada sačuvajte sjeme.
- Provjerite svoje posljednje očekivane datume smrzavanja i mraza ovdje:
- Ako nemate rizik od niskih temperatura na vašem području, sadnju možete započeti odmah zimi.
Korak 2. Odaberite mjesto koje ima puno sunca
Potražite mjesto za sadnju svoje mace na kojem dobije najmanje 8–10 sati sunčeve svjetlosti tokom dana. Izbjegavajte područja koja su potpuno zasjenjena, inače korijenje mace neće narasti do pristojne veličine prije nego što ih poželite.
Maca može podnijeti djelomičnu sjenu tokom dana, ali pazite da područje za sadnju uglavnom dobije sunčevu svjetlost
Korak 3. Pronađite područje za sadnju koje ima dobro drenirano tlo s neutralnim pH
Budući da maca prirodno raste u teškim uvjetima, može podnijeti pjeskovito, ilovasto ili glinovito tlo. Upotrijebite pribor za ispitivanje tla kako biste provjerili pH tla i provjerite da nije previše kisela ili lužnata. Ako je potrebno, izmijenite tlo dok ne postane neutralno. Maca također uspijeva u tlu koje je vlažno, ali nije natopljeno vodom, pa napravite test drenaže kako biste bili sigurni da nije previše suha ili mokra. Prije početka sadnje riješite sve probleme s odvodnjom.
Za ispitivanje drenaže iskopajte rupu širine 30 cm (30 cm) i dubinu (30 cm) i napunite je vodom. Pustite da se voda upije u tlo preko noći i sljedećeg dana napunite rupu. Izmjerite dubinu vode nakon sat vremena. Ako se nivo vode spustio za oko 5,1 cm, onda je to savršeno za macu
Korak 4. Uklonite korov i ostalo lišće sa svoje površine za sadnju
Uštipnite podlogu korova i izvucite ga iz zemlje. Pobrinite se da uklonite čitav korijenski sustav korova kako kasnije ne bi ponovno izrasli. Ako imate veće biljke u svom području uzgoja, iskopajte ih lopatom da biste ih presadili na drugo mjesto ili bacili kako se ne bi natjecale s vašom macom.
Biljke će iz zemlje isisati potrebne hranjive tvari i otežati vam uzgoj mace
Korak 5. Pomiješajte 2 inča (5,1 cm) komposta ili stajskog gnoja u tlo
Lopatom kopajte do 15 cm dubine u svom području za sadnju. Pomiješajte svoj kompost ili stajsko gnojivo sa zemljom, koristeći motiku ili grablje da biste razbili velike grudve. Nakon što ga dobro promiješate, ponovo počistite zemlju kako biste lakše posadili sjeme.
- Kompost i stajsko gnojivo možete kupiti u lokalnoj trgovini vrtnih potrepština.
- Ako se tlo lijepi za vaš vrtni alat dok radite, tada je još malo prerano za sadnju vaše mace. Pričekajte da se tlo dodatno osuši prije nego što počnete sa sadnjom.
Korak 6. Grabljite sjeme u tlo do dubine 1⁄4 in (0,64 cm).
Uzmite šaku sjemena mace i ravnomjerno ih raspršite po svom području sadnje. Lagano obrađujte tlo grabljicama da zakopate sjeme tako da ne bude izloženo površini. Pritisnite tlo prema dolje kako bi imalo dobar kontakt sa sjemenkama.
Nije važno koliko sjemenki posadite ili kako su odmah raspoređeni jer ćete ih kasnije prorijediti
Korak 7. Temeljito zalijevajte tlo
Navlažite zemlju pomoću kante za zalijevanje ili crijeva s nastavkom za tuširanje kako ne biste slučajno isprali sjeme. Upotrebljavajte samo dok gornji sloj tla ne postane vlažan, a da pri tome ne nastanu lokve vode.
Dio 3 od 4: Briga za Macu
Korak 1. Zalijevajte tlo tako da ostane vlažno
Provjerite tlo svakih nekoliko dana kako biste provjerili osjeća li se suho na dodir. Ako se to dogodi, upotrijebite crijevo ili kantu za zalijevanje da temeljito zalijete tlo. Pazite da ne formirate lokve vode na površini tla, inače vaša maka neće klijati niti preživjeti.
Upotrijebite prskalicu na mjeraču vremena ako ne želite ručno zalijevati svoju macu
Korak 2. Razrijedite svoju maku nakon što proklija za 2-3 sedmice
Potražite maku koja ima najveće i najsnažnije klice na svom području uzgoja. Za bilo koju drugu maku koja je proklijala, uštipnite bazu izdanaka i nježno ih izvucite iz zemlje sa cijelom strukturom korijena. Očistite 10–15 cm prostora između svakog izdanaka make, tako da je manja vjerovatnoća da će se natjecati za resurse.
Ako ne prorijedite svoju maku, one neće narasti tako velike i vaš usjev može pasti
Korak 3. Pokrijte biljke mrežom ili pilećom žicom kako biste spriječili štetočine
Maca je otporna na većinu štetočina i bolesti, ali su osjetljive na ptice i glodare. Rasporedite mrežicu ili žicu za piletinu po vrhu vašeg područja uzgoja tako da životinje ne mogu doprijeti do vašeg sjemena. Pokrijte i strane područja uzgoja kako biste odsjekli svaki pristup vašoj maci.
- Mrežu ili pileću žicu možete kupiti u lokalnom vrtnom centru.
- Možete pokušati i postaviti sovu varalicu blizu područja za sadnju kako biste uplašili ptice. Samo ga svakodnevno pomjerajte, inače ga ptice neće zanemariti.
Korak 4. Ručno povlačite korov jednom sedmično
Provjerite ima li korova barem jednom tjedno kako vaša maca ne bi morala konkurirati za resurse. Ako pronađete korov, uštipnite podnožje stabljike i nježno ga izvucite iz zemlje. Pobrinite se da sve korijenje izvadite iz zemlje, inače će korov samo ponovno narasti.
Nosite vrtlarske rukavice kako biste zaštitili ruke od korova koji ima izbočine ili bodlje
4. dio 4: Berba
Korak 1. Berite svoju maku nakon 8–9 mjeseci
Maci je potrebna duga vegetacija da potpuno sazri, pa nastavite brinuti o njoj do tada. Nakon 8–9 mjeseci apsorbirat će većinu hranjivih tvari iz tla i dostići najveću veličinu.
Korak 2. Ručno izvucite korijenje mace iz zemlje
Kad budete spremni za berbu, uštinite lišće točno iznad mjesta gdje se sastaju s tlom. Lagano uvijte i olakšajte strukturu korijena iz zemlje. Pazite da ne slomite ili otkinete lišće korijena. Nastavite sakupljanje ostatka mace na isti način.
- Potpuno uzgojeni korijeni mace su oko 3⁄4–2 in (1,9–5,1 cm) širok u prečniku.
- Korijeni mace mogu biti crveni, žuti, bijeli, ljubičasti ili sivi, ali to je normalno. Boja korijena mace neće utjecati na to kako ih koristite.
Korak 3. Maku protresite u vrećicu s mrežom kako biste uklonili zemlju
Očistite rukom što je moguće rastresitije tlo prije nego stavite korijenje mace u vrećicu s mrežom. Vrećicu držite za oba kraja i nježno je protresite naprijed -natrag tako da se ostatak zemlje odvoji od mace.
- Torbu sa mrežom možete kupiti u lokalnom vrtnom centru.
- Ako nemate vrećicu s mrežom, očistite korijenje mace četkom za povrće.
Korak 4. Pustite da se korijenje mace osuši na suncu 10-15 dana
Položite korijenje mace na veliku ceradu na područje koje je sunčano tokom dana. Tokom dana ostavite korijenje na suncu kako bi se osušilo i smanjilo. Noću prekrijte svoju macu drugom ceradom ili vrtnom krpom kako biste spriječili bilo kakvo oštećenje od kiše ili mraza.
Listove držite pričvršćene za korijenje mace kako bi imali slađi okus
Korak 5. Osušeno lišće izmrvite kako biste sakupili sjemenke mace
Kad se listovi osuše, sjemenke make će se opustiti i lakše se odvojiti od biljke. Stavite ceradu da uhvatite sjemenke jer su male i lako se mogu izgubiti. Trljajte lišće između ruku kako bi sjemenke otpale. Sakupite sve sjemenke i čuvajte ih na 60 ° F (16 ° C) ili u hladnjaku do 2 godine za ponovnu sadnju.
Jedna biljka maca može proizvesti do 22 000 sjemenki
Korak 6. Čuvajte svoju macu u platnenoj vrećici do 2 godine
Stavite sve svoje korijenje mace u veliku vrećicu i držite ih na hladnom i tamnom mjestu. Iako korijene mace možete čuvati duže, oni mogu početi gubiti okus i teksturu nakon 2 godine.
Korak 7. Skuhajte macu prije upotrebe
Osušena maka je teško probavljiva i podložna je opasnoj plijesni, stoga svakako skuhajte korijenje. Spustite korijenje mace u lonac s kipućom vodom i pustite da se kuha dok korijenje ne postane osjetljivo na dodir. Nakon toga možete dodati macu u svoj omiljeni obrok ili je samljeti u prah za miješanje u jelima.
- Kuvana maca takođe ima slađe arome i prijatniju teksturu.
- Pokušajte skuhati svoju macu u vodi ili mlijeku kako biste napravili slanu i mirisnu kašu.
Upozorenja
- Maca je porijeklom iz Perua i Anda, pa ćete možda imati problema s uzgojem u drugim regijama svijeta.
- Izbjegavajte jesti sirovi korijen mace jer je osjetljiv na plijesan.
