Piva su već odavno omiljena metoda pakovanja za domaće pivare i velike pivovare i barove. Za razliku od boca, koje se moraju dosadno čistiti, dezinfikovati, sušiti, puniti i zatvarati pojedinačno, bure se može puniti odjednom. No, bačve se također moraju očistiti i temeljito dezinficirati između svakog punjenja, jer bakterije i kvasac koji su ostali u bačvi mogu uništiti vašu novu porciju piva. Odvojite vrijeme da naučite kako pravilno očistiti bure piva pomoći će vam da izbjegnete rizik od kiselog okusa, uništene serije pažljivo skuhanog piva.
Koraci
1. dio od 3: Rastavljanje bačve za pivo
Korak 1. Prije čišćenja u buretu uklonite pritisak
Prije rastavljanja bure mora biti potpuno pod pritiskom. U protivnom riskirate da oštetite bure i povrijedite sebe. Ostavite slavinu otvorenu i pustite preostalu tekućinu i zrak pod pritiskom prije nego pokušate ukloniti poklopac.
Nakon što zvuk siktanja uzrokovan ispuštanjem zraka pod tlakom prestane, burad će biti potpuno pod tlakom
Korak 2. Uklonite poklopac bureta i brtveni O -prsten
Prije nego počnete čistiti unutrašnjost bačve, morate ukloniti vrh. Poklopac se obično može lako skinuti stiskanjem i podizanjem sigurnosne poluge, a gumenu brtvu ispod možete odvojiti prstima.
Poklopac i O -prsten mogu se očistiti toplom vodom sa sapunom i spužvom prije nego se stave u alkalno sredstvo za ispiranje
Korak 3. Uklonite dva sklopa ventila
Vaše bure bi trebalo da ima dva sklopa ventila na vrhu: jedan za povezivanje vazdušnog voda i jedan za povezivanje dovodnog voda za pivo. Odvijte ova dva ventila pomoću ključa. Za odvrtanje sklopova ventila morat ćete koristiti standardni šesterokutni ključ. Veličina okova može varirati, pa isprobajte različite veličine ključeva dok ne pronađete onu koja vam odgovara.
Ventili će vjerovatno biti povezani s tijelom bureta bilo konektorima sa kuglicom ili pin-lock. Iako se dvije vrste konektora malo razlikuju, oba služe istoj funkciji i mogu se ukloniti istim ključem
Korak 4. Pripremite ili kupite alkalno sredstvo za čišćenje bureta
Bačve i njihove komponente najbolje se čiste pomoću alkalnog sredstva za pranje dizajniranog posebno za čišćenje opreme za kuhanje. Pomiješajte sredstvo za čišćenje s vrućom vodom u zasebnoj kanti prema omjerima koje je naveo proizvođač.
- Pranje pivare u prahu (PBW) popularan je primjer komercijalno dostupnog sredstva za čišćenje alkalnih sredstava za pranje. Ostala komercijalna sredstva za čišćenje bačvi dostupna su za kupovinu u prodavnici kućnih potrepština ili u vašoj lokalnoj prodavnici hardvera ili kućne potrepštine.
- Brusna alkalna mješavina naštetit će nezaštićenoj koži, pa nosite zaštitne plastične rukavice kako biste zaštitili ruke.
Korak 5. Stavite manje dijelove u kantu sa alkalnim ispiranjem
Poklopac, brtvu i ventile treba staviti u čistu plastičnu kantu za namakanje (vaša kanta za fermentaciju bi trebala biti dovoljna). Uvjerite se da je kanta dovoljno velika da svaki komad može biti potpuno potopljen u tekućinu. Promiješajte kantu kako biste protresli komponente u otopini i ostavite kantu da odstoji preko noći.
Ako ste zabrinuti da djeca, životinje ili insekti padnu u kantu, pokrijte je plastičnim poklopcem ili malim listom šperploče
Dio 2 od 3: Pranje bureta
Korak 1. Napunite bure alkalnim ispiranjem
Sipajte sredstvo za pranje u plastičnu kantu i u bure. Napunite bačvu što je više moguće kako biste bili sigurni da je čitava unutrašnjost očišćena, a poklopac, brtva i ventili moraju biti potpuno potopljeni. Zatim zatvorite poklopac bureta i snažno ga protresite.
Ako je bure preveliko ili teško da ga možete podići i protresti, možete ga nagnuti prema rubu i kotrljati naprijed -nazad. To će razliti tekućinu za čišćenje iznutra
Korak 2. Potopite bure piva u alkalno pranje
Nakon što ste protresli ili promiješali bure s lužinskom smjesom, ostavite bačvu i njezine komponente da se namaču najmanje sat vremena. Ako imate vremena, ostavite bure da se namoči preko noći. Alkalna mješavina nastavit će čistiti unutrašnjost bureta dok sjedi neometano.
Korak 3. Ocijedite i isperite alkalno sredstvo za ispiranje
Nakon idealnog namakanja od 24 sata, izbacite lužinu iz kante i bureta. Bure i njegove dijelove jednom isperite vrućom vodom. Ako ste u baru ili pivovari i možete zagrijati vodu za ispiranje na određenu temperaturu, nastojte je zagrijati na 71,5 ° C (161 ° F).
- Nakon što isperete unutrašnjost bureta, preostali ostatak možete očistiti običnom ugljenom četkom, a zatim isprati toplom vodom.
- Međutim, većina formulacija za alkalno pranje dizajnirana je za rad bez ribanja.
Dio 3 od 3: Dezinfekcija i ponovno sastavljanje bureta
Korak 1. Natopite bure i njegove dijelove u rastvoru za dezinfekciju
Čišćenje bureta je besmisleno bez dodatnog koraka dezinfekcije, čime se oslobađate od svih mikroorganizama koji bi vam mogli uništiti pivo. Sipajte galon vode u bačvu, a zatim slijedite ovo dezinfekcijskim sredstvom bez ispiranja. Zatim ostavite rastvor da odstoji 3-5 minuta. Na kraju izlijte rastvor sredstva za dezinfekciju iz bureta.
Popularna sredstva za ispiranje kiselinom koja se prodaju u prodavaonicama kućnih potrepština uključuju Saniclean i Star San. Oba ova proizvoda su dizajnirana za upotrebu bez ispiranja nakon toga
Korak 2. Isperite komponente bureta u kanti za pranje lužine
Sada kada ste spremni za sastavljanje dijelova bureta za pivo, vrijeme je da očistite poklopac, brtvu O-prstena i ventile. Noseći par zaštitnih plastičnih rukavica, posegnite u kantu za pranje alkalija i izvucite dijelove bureta, a zatim ih isperite čistom pod toplom vodom.
Nakon što ste isprali O-prsten, brtve i ventile, osušite ih čistim ručnikom ili pamučnom krpom
Korak 3. Ponovo sastavite bure piva
Prvo ponovno pričvrstite dva očišćena ventila na odgovarajuće kućište u tijelu bačve. Zatim vratite očišćeni O -prsten na vrh bureta i vratite poklopac odozgo. Čvrsto pritisnite poklopac dok ne sjedne na mjesto ispod plastične folije.
Nakon što ponovno sastavite komponente bureta, spremite cijeli sklop na čisto i suho mjesto do upotrebe
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
