Latice ruža se mogu ubrati i zatim koristiti u hrani poput džemova, salata i sirupa. Za berbu ruža pronađite područja na kojima rastu zdrave ruže i uberite ih u rano proljeće ili ljeto. Pažljivo izrežite ruže, a zatim dehidrirajte latice kako biste ih kasnije upotrijebili.
Koraci
1. dio od 3: Pronalaženje ili uzgoj ruža
Korak 1. Pronađite područja na kojima rastu ruže
Ako ne želite saditi ruže, pronađite ih na otvorenom. Ruže rastu na niskim do srednjim nadmorskim visinama. Ruže se obično nalaze u grozdovima na otvorenim, sunčanim područjima. Ruže je lako pronaći jer teže formirati guste šikare na pravim područjima. Istražite šumovita područja oko sebe kako biste locirali ruže za berbu.
Korak 2. Pravilno identifikujte ruže
Prije berbe provjerite jesu li biljke koje nađete ruže jer neko samoniklo cvijeće nije sigurno jesti. Divlje ruže su crvene ili ružičaste i svaka ima po pet latica. Crvene ruže imaju oblik kruške. Ruže obično imaju jedan cvijet po grani i imaju tendenciju da imaju bodlje ili bodljikave teksture na stabljici.
Ako niste sigurni je li biljka ruža, nemojte je brati niti konzumirati
Korak 3. Posadite svoje ruže
Za žetvu možete posaditi i ruže. Sjemenke ruže kupite na mreži ili u lokalnom stakleniku. Treba ih saditi na području gdje je pH vrijednost tla između 6,5 i 7 i gdje mogu imati pristup direktnoj sunčevoj svjetlosti šest do osam sati dnevno.
- U stakleniku možete kupiti komplet za ispitivanje pH vrijednosti kako biste provjerili svoje tlo na otvorenom. Ako uzgajate ruže u zatvorenom prostoru, trebali biste moći kupiti zemljište u stakleniku koje ima odgovarajući pH za vaše ruže.
- Ako uzgajate ruže unutra, postavite ih blizu prozora ili na balkon kako biste bili sigurni da dobivaju dovoljno sunčeve svjetlosti.
Korak 4. Zalijevajte ruže na odgovarajući način
Područje oko korijena potpuno potopite barem jednom tjedno ako ne pada kiša ili uzgajate ruže u zatvorenom prostoru. Stavite dva do četiri centimetra isjeckanog lišća ili pokošenog trave blizu baze vaših ruža kako biste pomogli u drenaži.
Korak 5. Oplodite svoje ruže
Ružama će trebati oko godinu dana da narastu. Tokom ove godine pomozite im da sazriju kako biste ih mogli ubrati kada procvjetaju. Dajte granulirano gnojivo u omjeru 5-10-5 ili 5-10-10 od travnja do srpnja dok ruže počinju rasti iz zemlje. Pospite 3/4 šolje na šolju đubriva oko ružičnjaka i ubacite đubrivo u gornja 2–3 inča (5,1–7,6 cm) zemlje.
Dio 2 od 3: Rezanje vaših ruža
Korak 1. Berite ruže čim procvjetaju
Ruže se beru najbolje nakon cvetanja. Sačekajte da se cvijeće potpuno rasklopi da uberete vaše ruže.
Korak 2. Cilj je berba u proljeće ili ljeto
U većini podneblja ruže cvjetaju u kasno proljeće ili rano ljeto. U to vrijeme pripazite na svoje ruže. Usmjerite berbu ubrzo nakon što procvjetaju tokom ovih mjeseci.
Korak 3. Berite ruže po sunčanom danu
Idealno vrijeme za berbu ruža je jutro po sunčanom danu. Odlučite se za relativno suho jutro nakon što rosa ispari. Kad se ruže osuše, imat će jači miris i bit će ih lakše beriti.
Korak 4. Berite ruže odmah nakon što se otvore
Najbolje ruže su one koje su u kasnijoj fazi pupoljaka. Njihovo vanjsko cvijeće treba otvoriti. Odaberite ruže koje su bile najviše izložene suncu. Ove ruže će imati najjači miris i najbolji okus.
Korak 5. Izrežite stabljiku
Prilikom berbe dvaput odrežete stabljiku ruže. Kvalitetnim ručnim škarama ili vrtnim škarama napravite prvi rez nisko na stabljici. Napravite jedan brzi rez, ostavljajući malo više stabljike nego što želite. Kasnije ćete napraviti drugi rez, pa ostavite stabljiku centimetar duže nego što želite.
Korak 6. Ružu stavite u vodu
Nosite sa sobom malu posudu s vodom kada idete u berbu ruža. Čim izrežete ružu, stabljiku odmah potopite u vodu. Time se sprječava uvenuće.
Korak 7. Napravite drugi rez unutra
Nakon što unesete ruže unutra, napravite drugi rez na stabljici. Ostavljajući stabljiku uronjenu u vodu, odrežite još jedan centimetar od dna stabljike. Ovo pomaže vašoj ruži da upije vodu.
Korak 8. Ostavite svoje ruže u vodi dok ne budete spremni za upotrebu
Ruže bi trebale ostati u vodi dok ne budete spremni za upotrebu. Možda ćete jednostavno htjeti ostaviti ruže u izloženoj vazi ili ćete ubrati njihove latice za upotrebu. Držite im stabljike uronjene u vodu i svaka dva do tri dana odrežite još jedan centimetar od stabljike.
Dio 3 od 3: Sušenje i skladištenje vaših ruža
Korak 1. Iščupajte latice
Da biste dehidrirali latice ruže, prvo ćete ih morati iščupati iz ruža. Jednostavno prstima uklonite latice s ruža. Odložite ih kad završite na sigurnom mjestu, poput male staklenke ili posude Tupperware, dok ne budete spremni dehidrirati radi očuvanja.
Korak 2. Osušite ruže na zatvorenom
Raširite svoje ruže na ravnu površinu, poput lima za pečenje. Pazite da se latice ruže ne dodiruju niti preklapaju. Izbjegavajte sušenje ruža na otvorenom jer bi mogle izgorjeti na suncu.
Korak 3. Koristite dehidrator
Ako imate dehidrator, raširite ruže na poslužavniku za dehidrator. Pazite da se ne dodiruju niti preklapaju. Dehidrirajte ruže na najnižoj temperaturi. Vremena variraju ovisno o dehidratoru, pa se obratite posebnim uputama za dehidrator.
Korak 4. Pravilno čuvajte osušene ruže
Latice ruže treba čuvati u staklenoj posudi. Čuvajte teglu na suvom mestu u vašem domu. Uverite se da je izloženost direktnom suncu svedena na minimum.
