Crvena djetelina je popularna, ali podcijenjena cvjetnica koja se koristi u razne svrhe širom svijeta. Berba crvene djeteline je, međutim, donekle komplicirana i trebala bi se obavljati samo uz poznavanje biljke. Bez poduzimanja koraka za pravilnu berbu crvene djeteline, mogli biste naštetiti biljci i smanjiti prinose u budućnosti. Srećom, rasporedom žetve i pravilnim sječenjem i skladištenjem crvene djeteline savladaćete žetvu ove korisne biljke.
Koraci
1. dio od 3: Odmjeravanje žetve
Korak 1. Berite crvenu djetelinu početkom dana
Najbolje vrijeme za sječu crvene djeteline je rano ujutro, odmah nakon sušenja rose. Na ovaj način će se ipak malo rashladiti i biljka će imati vremena da se oporavi prije najtoplije tačke dana. Ako režete kasno tokom dana, možete oslabiti i povrijediti biljku.
Korak 2. Izvedite svoje prvo rezanje prije prvog cvjetanja biljke
Srednje vrijeme cvatnje je kada polovina biljaka crvene djeteline na datoj lokaciji (polje, vaš vrt ili dvorište) ima barem jedan cvijet. Berba u ovom trenutku trebala bi dati slatke cvjetove i lišće crvene djeteline. To ne bi trebalo naštetiti prinosima za kasnije žetve.
Prva polovina cvatnje u ovoj godini obično će biti na proljeće
Korak 3. Izrežite na drugoj polovici cvatnje
Ovisno o vašoj regiji, vjerojatno ćete moći dobiti još jednu žetvu otprilike šest tjedana nakon prve berbe. Da biste to učinili, pričekajte da biljka potpuno procvjeta, a zatim dođe do drugog cvatnje.
Druga polovina cvatnje ove godine obično će biti na ljeto, ovisno o regiji
Korak 4. Nemojte rezati pri ili nakon punog cvjetanja
Puni procvat je kada velika većina biljaka na datoj lokaciji (polje, vaš vrt ili vaše dvorište) ima cvijeće koje cvjeta. Rezanje nakon ili nakon punog cvjetanja moglo bi naštetiti biljci i potencijalno smanjiti prinos za sljedeću sezonu. Kao rezultat toga, ako planirate kontinuirano sakupljati određenu mrlju crvene djeteline, ne biste trebali sakupljati kasno u vrijeme cvatnje.
Korak 5. Izbjegavajte berbu po toplom i suhom vremenu
Berba u lošim okolišnim uvjetima može naštetiti biljkama crvene djeteline i negativno utjecati na proizvodnju. Kao rezultat toga, ne berite tokom suše i ne berite ako je neobično toplo.
Prije berbe provjerite je li kiša bila redovita
Dio 2 od 3: Rezanje i prerada crvene djeteline
Korak 1. Izrežite stabljiku iznad izrasline lista
Kada berete cvijet crvene djeteline za ličnu potrošnju, odrežite stabljiku iznad izdanka lista. Nakon što odrežete stabljiku iz biljke, poželjet ćete ukloniti preostalu stabljiku sa samog cvijeta.
Korak 2. Izrežite lišće
Listovi se mogu odrezati sa stabljike u tri grupe. Prilikom rezanja lišća (ili cvijeta) izbjegavajte rezanje cijele biljke u podnožju. Iako biljka može ponovno oživjeti više lišća i stabljika, povrijedit ćete njezinu sposobnost proizvodnje ako je prenisko porežete. Zapamtite, nemojte trošiti nijedan dio biljke koji nećete koristiti. Odrežite samo lišće koje planirate koristiti.
Korak 3. Izbjegavajte biljke sa obezbojenim cvjetovima ili lišćem
Biljke sa obezbojenim cvjetovima ili lišćem mogu biti bolesne. Berba bolesnih ili slabih biljaka ne samo da bi mogla naškoditi biljci (i učiniti je tako da se biljka ne može oporaviti od žetve), već bi mogla utjecati na okus i kvalitetu svega što s njom proizvedete.
Dopustite biljkama sa obezbojenim cvjetovima ili lišćem da rastu do sljedeće sezone. Ako i dalje izgledaju bez boje, iskorijenite ih
Korak 4. Stavite svoju žetvu na tacne ili police da se osuše
Osim ako ne odlučite jesti lišće ili cvijeće dok su svježi, morate osušiti žetvu kako biste je mogli pravilno skladištiti. Da biste to učinili, postavite žičane police ili ladice s lišćem i cvijećem u zasjenjeno područje. Zatim im dopustite da postanu hrskavi.
- Pobrinite se da gdje god odložite žetvu nije previše vlažna ili vlažna. Vaša žetva može uzrokovati plijesan ili plijesan.
- Ako želite ubrzati proces sušenja, razmislite o stavljanju žetve u dehidrator hrane.
Korak 5. Osušenu djetelinu stavite u hermetički zatvorenu posudu
Nakon što osušite lišće ili cvijeće djeteline, morate ih na odgovarajući način skladištiti. Nježno ih stavite u neku vrstu hermetički zatvorene posude. Kad završite, zatvorite spremnik što je moguće čvršće.
Koristite zidane staklenke, Tupperware ili druge slične posude
Korak 6. Čuvajte crvenu djetelinu na zasjenjenom, suhom i hladnom mjestu
Uzmite svoje posude pune sušene crvene djeteline i stavite ih u dio kuće koji je hladan i suh. Ovo je važno, što je lokacija hladnija i suša, veće su šanse da ćete svoju djetelinu moći skladištiti duži vremenski period.
Čuvajte crvenu djetelinu na mjestima sa temperaturama nižim od 21 stepeni Celzijusa i 60% vlažnosti
Dio 3 od 3: Konzumiranje crvene djeteline
Korak 1. Koristite crvenu djetelinu kao ukras
Crvenu djetelinu možete koristiti kao ukras za razna jela. Međutim, zbog blago slatkog, cvjetnog okusa, vrlo je pogodan za deserte i slatke predjele.
- Pospite cvijet crvene djeteline preko sladoleda od vanilije ili jagode.
- Stavite nekoliko listova crvene djeteline na slatku, kremastu supu.
- Pospite cvijet i lišće crvene djeteline po tanjuru slatke piletine ili ribe. Najbolje djeluju ribe laganog okusa. Probajte poput iverice, bakalara, bijele ribe, kirnje ili tilapije.
Korak 2. Uključite crvenu djetelinu u jela
Koristite crvenu djetelinu kao osnovu za jelo ili je zamijenite drugim sastojcima. Koristeći crvenu djetelinu u kuhanju, naizgled dosadne recepte učinit ćete ponovo uzbudljivima.
- Napravite brašno od crvene djeteline i upotrijebite ga u pecivu. Na primjer, upotrijebite malo brašna od crvene djeteline u šećernim kolačićima, kolačima od kilograma ili kolačima.
- Ubacite lišće crvene djeteline u jela od povrća na pari, poput spanaća na pari.
- Dodajte crvenu detelinu u prolećne ili letnje supe. Juhe koje sadrže nanu, šparoge ili grašak će imati koristi od dodavanja crvene djeteline.
Korak 3. Uzmite crvenu djetelinu kao homeopatski lijek
Mnogi ljudi konzumiraju crvenu djetelinu kao homeopatski lijek za razne bolesti. Da biste crvenu djetelinu uzeli u ljekovite svrhe, osušite lišće i upotrijebite ga za pripremu čaja, ili prelijte lišće uljem kako biste napravili melem koji možete utrljati po tijelu. Neke bolesti koje ljudi liječe crvenom djetelinom su:
- Rak
- Psorijaza
- Osteoporoza
- Holesterol
