Ako želite roštiljati, ali nemate prostora ili vremena za to, upotrijebite svoj štednjak za roštiljanje. Jednostavno postavite dugu tavu za roštilj ili tavu na svoje plinske ili električne plamenike. Nakon što ste prethodno zagrijali grill tavu, na nju stavite hranu koju želite kuhati i pecite na žaru s obje strane dok ne bude gotova koliko želite. Pokušajte ispeći pileća prsa, hamburgere, biftek, povrće i voće.
Koraci
Metoda 1 od 2: Korištenje grill tave
Korak 1. Postavite grill tavu na svoj šporet
Uzmite tešku roštiljnu tavu ili tavu i stavite je na plamenik. Ako koristite veliku tavu za roštilj koja zauzima više od 1 plamenika, postavite je na 2 plamenika iste veličine. Ovo će osigurati da se roštilj zagrije ravnomjerno.
- Roštilji od lijevanog željeza dobri su za roštiljanje na ploči jer dobro drže toplinu i daju vašoj hrani klasične oznake roštilja.
- Ako nemate grill tavu, možete koristiti običnu tavu ili tavu, ali vaša hrana neće imati tragove roštilja.
Korak 2. Zagrijte grill tavu na srednje jakoj temperaturi 5 minuta
Uključite plamenike ispod roštilja na srednje jaku vatru. Ostavite posudu da se zagreje najmanje 5 minuta pre nego što na nju stavite hranu. Predgrijavanje posude osigurava da je cijela površina posude vruća.
Ako posudu ne zagrijavate dovoljno dugo, hrana bi se na nekim mjestima mogla prekuhati
Savjet:
Da biste provjerili je li roštilj spreman za upotrebu, umočite vrhove prstiju u vodu. Zatim prelijte vodu u posudu. Voda bi trebala pržiti i brzo ispariti ako je posuda spremna za upotrebu.
Korak 3. Obrišite roštilj uljem kako se hrana ne bi zalijepila
Papirnati ubrus savijte u labavu kuglu i uhvatite je kleštima. Umočite papirnati ubrus u malo uljane repice ili biljnog ulja. Zatim trljajte papirnati ubrus po površini prethodno zagrijanog grill tiganja.
Držanjem papirnog ubrusa kleštima spriječit ćete da vam prsti opeku dok podmazujete posudu
Korak 4. Osušite hranu koju želite peći i premažite je s malo ulja
Da biste stvorili najbolje pečenje na roštilju, osušite hranu, a zatim je premažite s malo maslinovog ulja. Za većinu slanih jela, pospite je soli i paprom prema vašem ukusu.
Ako ste hranu marinirali, očistite začinsko bilje ili češnjak koji bi mogao izgorjeti u grill tavi
Korak 5. Stavite hranu u posudu i kuhajte je dok ne bude gotova koliko želite
Stavite hranu koju želite kuhati u zagrijanu posudu i pecite na žaru dok ne bude gotovo napola. Zatim kleštima okrenite hranu i dovršite je na roštilju dok ne bude kuhano koliko želite. Ne zaboravite slijediti preporuke o sigurnosti hrane pri kuhanju mesa na temperaturi sigurnoj za hranu.
- Ako u roštilj stavljate nekoliko stvari, poput kobasica, ostavite 1⁄2 inča (1,3 cm) prostora između njih.
- Ako želite otopiti sir na hamburgerima, položite sir na pljeskavice i stavite prevrnutu zdjelu preko hrane. Ovo će djelovati kao poklopac koji pomaže da se sir otopi.
Korak 6. Očistite grill tavu kada završite sa kuvanjem
Kad se posuda dovoljno ohladi za rukovanje, uzmite četku za roštilj i isperite posudu pod vrućom vodom. Ribajte sve dok ne uklonite sve opečene komade ili masna područja. Isperite posudu i potpuno je osušite čistom kuhinjskom krpom. Ako niste nagomilali začine na tavi, utrljajte nauljeni papirnati ubrus koji ste ranije koristili preko grill tave.
Ako nemate četku za ribanje, skupite komad aluminijske folije i upotrijebite je za ribanje posude
Metoda 2 od 2: Pečenje omiljene hrane na žaru
Korak 1. Pecite pileća prsa 10 do 12 minuta
Stavite 2 ili 3 cijela pileća prsa na zagrijanu grill tavu ili tavu i ostavite ih kuhati 5 ili 6 minuta bez pomicanja ili okretanja. Zatim kleštima preokrenite grudi i pecite ih na roštilju još 5 do 6 minuta. Kad dosegnu temperaturu od 74 ° C (165 ° F) s termometrom za trenutno očitavanje, stavite ih na dasku za rezanje da se odmore nekoliko minuta prije posluživanja.
Marinirajte piletinu u skladu s kuhinjom koju kuhate. Na primjer, piletinu marinirajte u začinjenoj chipotle ili talijanskoj marinadi
Korak 2. Kuhajte hamburgere na roštilju 8 do 10 minuta
Zagrijte grill tavu i u tavu rasporedite pljeskavice od hamburgera. Ostavite hamburgere da se kuhaju oko 4 minute bez pomicanja. Zatim ih lopaticom preokrenite i pecite na roštilju još 4 do 6 minuta.
Ako pravite čizburgere, položite krišku sira na svaku pogačicu otprilike 1 minutu prije nego što završe s kuhanjem. Postavite prevrnutu zdjelu preko pljeskavica da se sir otopi
Varijacija:
Ako pečete pureće hamburgere, dodajte 2 do 3 minute vremenu kuhanja.
Korak 3. Kuhajte odrezak na roštilju dok ne bude gotov koliko želite
Stavite biftek po svom izboru na zagrijanu grill tavu i ostavite 3 do 4 minute. Trebao bi se ispeći i postati ukusan s jedne strane. Zatim kliještima pažljivo preokrenite odrezak i kuhajte ga još 3 minute ako želite da odrezak bude srednje rijedak. Zatim prebacite odrezak na dasku za rezanje da se odmori 5 minuta prije posluživanja.
Za srednje ili dobro pečen odrezak, dodajte 2 do 3 minute vremena kuhanja za svaku stranu odreska
Korak 4. Bacite povrće u grill tavu i kuhajte ga dok ne omekša
Gotovo svako povrće možete kuhati na ploči za kuhanje ako je lagano nauljeno kako se ne bi lijepilo za grill tavu. Povrće narežite na jednake komade ili ga nabodite na ražanj. Kuhajte povrće u zagrijanoj grill tavi dok ne omekša i malo se ugriže. Vrijeme potrebno za to ovisit će o vrsti povrća i o tome koliko je zrelo.
Na primjer, za pečenje polovica paprike na žaru kuhajte ih 4 do 5 minuta sa svake strane. Za pečenje šparoga na žaru kuhajte ih 5 do 10 minuta i povremeno ih miješajte kako bi se ravnomjerno skuhale
Korak 5. Voće na žaru za intenzivan karamelizirani okus
Budući da je voće prirodno bogato šećerom, postaje zlatno i ljepljivo slatko kad ga bacite na tavu. Ostavite voće po izboru u velikim komadima i zagrijte ih 3 do 5 minuta ili dok ne omekšaju i postanu zlatni. Pokušajte sa roštiljanjem:
- Koplja od ananasa
- Polovine banana
- Polovine kruške ili breskve
Savjeti
- S obzirom da ćete zagrijavati grill tavu na jaku vatru, izbjegavajte korištenje roštilja s neprianjajućim pločama jer one ne mogu izdržati visoku temperaturu.
- Ako se hrana počne dimiti na roštilju, uključite ventilator iznad štednjaka ili otvorite kuhinjski prozor.
- Rezani kruh namočen u kremu bacite na tavu i kuhajte na laganoj vatri kako biste napravili odličan francuski tost na žaru.
