Sedam dana između februara ili marta, Maslenice se održavaju širom Rusije i njenih brojnih regiona. Tačni datumi se menjaju svake godine, jer se Maslenica, ili ruska pokladna slava, slavi sedme nedelje pre pravoslavnog Uskrsa ili poslednje nedelje koja prethodi Velikom postu. Poznat i kao „nedelja maslaca“ili „nedelja palačinki“, tradicionalni ruski festival poznat je po svojim blinima (palačinkama) sa mnogo nadjeva i preliva, od slatkih do slanih. Maslenica slavi kraj zime, kada Rusi žele izaći na ulice i uživati u dugo očekivanom dolasku proljeća.
Koraci
Metoda 1 od 2: Učestvovanje u tradicijama Maslenice
Korak 1. Dobrodošli u ponedjeljak na Maslenicu
Prvog dana Maslenice tradicija je napraviti jednostavno strašilo namijenjeno predstavljanju zime, poznato kao Lady Maslenitsa. Oko 17 sati vrijeme je da pojedete svoje prve blini ili ruske palačinke, sastavljene od bogate hrane poput maslaca, jaja i mlijeka.
- Strašilo bi trebalo biti veličine male lutke. Izgradite ga tako što ćete slamu uvaliti u krpe koje liče na žensku odjeću, poput suknje ili haljine.
- Nosite Lady Maslenitsa na saonicama po selu, a zatim postavite strašilo na snježnu padinu koja se koristi za sankanje. Spustite se niz brdo nekoliko puta kako biste ispoštovali tradiciju da će to pomoći vašim usjevima u rastu.
Korak 2. Igrajte igre u utorak
Ulice će biti ispunjene ljudima, mladim i starim, koji nose maske i kostime. Obucite se, pridružite se okršaju i posjetite susjede ili pogledajte neku od mnogih lutkarskih predstava, koncerata ili narodnih festivala. Takođe se možete provozati saonicama, sankati se ili uživati u zimskoj šetnji.
Tradicionalno se tokom Maslenice nose složene maske i pokrivala za glavu, zajedno s tradicionalnim ruskim bojama (crvena, bijela i plava). Možete se čak i odjenuti kao suprotnog spola, jer je Maslenica vrijeme za kršenje društvenih i prirodnih pravila
Korak 3. Gozba u srijedu
Treći dan je vrijeme za uživanje u slatkim zubima. Možete posjetiti restoran ili kafić u Rusiji kako biste kušali neke nevjerojatne blini kreacije. Posjetite jedan od mnogih šatora koji se pojavljuju širom Rusije kako biste uživali u blinisima, kuvanom pivu, medenim medenjacima, orašastim plodovima, čaju posluženom od samovara i toplom ruskom piću zvanom sbiten.
- Samovar je složeni metalni lonac koji se koristi za ključanje vode. Rusko piće sbiten napravljeno je od vode, začina i meda.
- Svekrve u srijedu također prave blinice za svoje zetove, a sinovi se odužuju za uslugu u petak.
Korak 4. Učestvujte u veselju u četvrtak
Ovo je dan za piće, igru i veselje. Možete klizati ili uživati u jahanju. Uživajte u gozbi i piću sa svojim prijateljima prije posta.
Ako ste u Moskvi, posjetite klizalište Gorky Park kako biste uživali u klizanju i proslavi s drugim guštarima
Korak 5. Provedite vrijeme sa svojim najmilijima u petak
Petog dana slavite svoju porodicu, uključujući i tazbinu. Posjetite tazbinu i dajte im poklone i poslastice. Ako ste bračni par, posebno mladenci, proslavite svoju ljubav posjećujući svoje svatove u oslikanim saonicama.
Tradicionalno, zetovi prave blinise za svekrve. Svekrve im dan prije daju tave, kutlače itd., A tastovi im daju heljdu i maslac
Korak 6. U subotu igrajte zimske sportove
Iskoristite vikend isprobavajući razne zimske sportove koje Rusija nudi. Možete se sankati, skijati ili klizati. Izgradite snježnu tvrđavu ili ledeni tobogan ili se borite s grudvama.
Korak 7. Oprostite drugima na pokladnu nedjelju
Ovo je posljednji dan Maslenice. Tradicija je da tražite oproštaj od ljudi kojima ste nanijeli nepravdu, kao i da oprostite drugima koji su vam nanijeli nepravdu. Posjetite svoje prijatelje i porodicu da ih zamolite za oprost. Ovo je trenutak da se oslobodite ljutnje i uživate u osjećaju jedinstva i sreće.
Trebali biste posjetiti i jednu od velikih krijesova izgrađenih za spaljivanje zimskog lika napravljenog prvog dana Maslenice i za oproštaj od zime. Bacite blinise i druge namirnice u vatru kako biste se pripremili za post
Korak 8. Očistite u ponedjeljak
Sad kad je Maslenica završena, vrijeme je za čišćenje. Tradicionalno, ovo je bio dan na koji ste se očistili od grijeha i hrane zabranjene za vrijeme korizme (uključujući životinjske proizvode i alkohol). Operite suđe, okupajte se, očistite kuću i pročistite misli.
Metoda 2 od 2: Pravljenje blinisa
Korak 1. Pripremite tijesto
Umutite 4 ¼ šolje (562,5 g) mleka i 5 jaja. Umiješajte ⅓ žličice (1,66 ml) soli, 2 žlice (28 g) bijelog šećera, ½ žličice (2 ml) sode bikarbone i ⅛ žličice (0,5 ml) limunske kiseline u prahu. Dodajte 2 šolje (225 grama) univerzalnog brašna i 2 šolje (225 grama) heljdinog brašna i dobro sjedinite.
Zatim dodajte 3 žlice biljnog ulja i 1 šalicu (112,5 g) kipuće vode. Neprestano miješajte dok tijesto ne postane vrlo rijetko (poput vode), a zatim ostavite smjesu sa strane 20 minuta
Korak 2. Pripremite posudu
Odaberite veliku tavu i stavite je na plamenik na srednje jaku vatru. Otopite 1 kašiku (14 g) putera u šerpi.
Korak 3. Dodajte testo u tepsiju
Sklonite šerpu sa vatre i u šerpu sipajte malo kiselog testa. Okrećite zglob dok točite tako da tijesto ravnomjerno i tanko prekrije dno posude.
Korak 4. Skuhajte blini
Vratite šerpu na ringlu i ostavite da se blini kuvaju 90 sekundi. Zatim pomoću lopatice pažljivo okrenite blini. Sa ove strane ostavite da se kuva 60 sekundi. Zatim pomoću lopatice prenesite svoje kuhane blini na čisti tanjur.
Blini bi trebali imati zlatno-smeđe rubove i smeđe mrlje na površini
Korak 5. Premažite blinom punjenje
Blinije mogu biti slane ili slane. Dodajte slatko vrhnje ili džem za slatke blinise ili dodajte bilo šta od kavijara do lososa za slane blinise. Namažite fil u sredinu blini.
Korak 6. Zarolajte ga
Pažljivo preklopite blini tri puta kako biste napravili oblik trokuta. Alternativno, možete omotati sve četiri strane prema gore, poput buritota.
Korak 7. Dopunite svoje blini
Možete izabrati da u svoje blini dodate nadjeve, na blini stavite preljeve ili oboje. Na vrh stavite žličicu vrhnja ili dodajte svježe voće, poput borovnica. Za slane blinise prelijte pavlakom i začinskim biljem.
