Ako volite peći hranu na žaru, važno je očistiti rešetku kada se čestice hrane počnu nakupljati. Rutinsko čišćenje rešetki nakon svake upotrebe, osim godišnjeg dubinskog čišćenja, poboljšat će kvalitetu vaše hrane, spriječiti nakupljanje štetnih bakterija i smanjiti rizik od požara. Porculanske rešetke zahtijevaju drugačiju njegu od rešetki od lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika. Međutim, možete koristiti istu metodu dubinskog čišćenja za sve tri.
Koraci
Metoda 1 od 3: Čišćenje porculanskih rešetki
Korak 1. Pročitajte priručnik za vlasnika
Porculanski premaz vrlo je krhak i lako se oštećuje od ribanja i struganja. Slijedite upute proizvođača do kraja. U suprotnom možete poništiti garanciju.
Korak 2. Upotrijebite najlonsku četku za ribanje dok je roštilj još vruć
Izbjegavajte mjedenu četku koja može sastrugati premaz s rešetke. Odlučite se za zakrivljenu četku koja može ući između rešetki. Lagano stružite dijagonalnim pokretima. Počnite od najbliže tačke i krenite prema gore. Pomaknite se u jednom smjeru kako biste smanjili rizik od oštećenja premaza.
Ako imate nagomilanu rukavicu poput umaka za roštilj, namočite četku prije ribanja
Korak 3. Očistite donju stranu roštilja
Preokrenite roštilj nakon što se ohladi. Očistite četkicom višak hrane i mrvicu dijagonalnim pokretima. Očišćenje donje strane će potrajati nešto duže zbog kapljica koje su se nakupile tokom kuhanja. Ribajte dok rešetka nije potpuno čista.
Ako rešetka dolazi u više dijelova, okrenite i očistite svaki dio zasebno
Metoda 2 od 3: Čišćenje rešetki od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza
Korak 1. Odlučite se za četku za roštilj od nehrđajućeg čelika
Čekinje su dovoljno mekane da zaštite površinu rešetke. Birajte između četke za valjanje ili ravne četke. Oboje će efikasno očistiti roštilj, ali četka za rolanje lakše će očistiti stranice rešetki.
Korak 2. Neka roštilj bude vruć
To će omekšati zaostalu masnoću i olakšati čišćenje. Okrenite roštilj na "visoku" postavku ako već nije na tom položaju. Ostavite da se zagrije 10 do 15 minuta ili dok mjerač temperature ne dosegne 260 do 316 ° C (500 do 600 ° F). Zatim isključite gorionike.
Korak 3. Očistite rešetku
Ribajte pokretima naprijed-natrag duž prve trake. Nastavite dok se na šipci ne oslobode masti i čestice hrane. Ponovite postupak na ostatku rešetke.
Korak 4. Na rešetku nanesite biljno ulje
Umočite peškir u posudu sa uljem da pokupite oko kašičice (5 mL). Stavite peškir u par klešta i obrišite ga duž svake šipke. Time ćete spriječiti hrđanje rešetke.
Nemojte nanositi više od žličice ulja. Previše može izazvati opasno zapaljivanje ako kapne na sve tinjajuće čestice hrane ispod rešetke
Metoda 3 od 3: Rešetke za roštilj za dubinsko čišćenje
Korak 1. Namočite rešetke u otopini octa
Pomiješajte jednu šalicu (237 g) octa i dvije šalice (474 g) sode bikarbone. Sipajte rastvor u kesu za smeće ili posudu dovoljno veliku da stane na rešetke. Stavite rešetke u otopinu i ostavite ih da se namoče preko noći. Stavite poklopac na posudu. Ako koristite vreću za smeće, pričvrstite je gumicom.
Korak 2. Uklonite i isperite rešetke
Odvežite gumicu ili skinite poklopac sa posude. Podignite rešetke iz otopine. Zatim ih isperite vrtnim crijevom. Većina zaglavljene hrane trebala bi otpasti.
Korak 3. Očistite preostale mrlje, ako je potrebno
Za rešetke obložene porculanom upotrijebite najlonsku četku. Krećite se blagim dijagonalnim potezima. Rešetke od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika mogu se nositi sa čekinjama od nerđajućeg čelika. Krećite se u blagom okomitom smjeru.
Korak 4. Isperite i osušite rešetke
Zadnji put spustite rešetke. Osušite površinu ručnikom od mikrovlakana. Zatim zamijenite roštilj.
Savjeti
- Prelijte hranu i marinadu octom, sokom od citrusa ili mješavinom umaka na bazi soje kako biste olakšali čišćenje roštilja.
- Alate za čišćenje rešetki za roštilj spremite blizu roštilja kako bi brzo i jednostavno čišćenje rešetke postalo sastavni dio vaše rutine pečenja.
- Nanesite umake za roštilj na bazi rajčice posljednjih nekoliko minuta prije vađenja hrane kako biste smanjili čišćenje.
- Možete isprobati i ribanje vode pomiješane sa sodom bikarbonom na rešetkama i okretanje roštilja na srednje jaku vatru kako biste uklonili hrđu.
- Ako nemate četku za roštilj, upotrijebite aluminijsku foliju. Zgnječite ga u kuglu promjera oko 1 inča (2,5 cm). Stavite je između kliješta i ribajte rešetku jednu po jednu.
- Dubinski očistite rešetku barem jednom godišnje.
- Različiti proizvođači mogu preporučiti različite metode čišćenja. Za posebne upute za čišćenje pročitajte korisnički priručnik. Ako nemate priručnik, možda ćete ga moći pronaći na web stranici proizvođača roštilja.
Upozorenja
- Kako biste izbjegli rizik od opekotina, ne pokušavajte čistiti rešetke za roštilj preko jako vrućeg ugljena.
- Hrana ostavljena na rešetkama za roštilj može postati leglo štetnih bakterija koje bi kasnije mogle kontaminirati hranu.
- Zamijenite četku za roštilj kad se čekinje olabave ili savijeju. Mogu se taložiti na vašoj rešetki i miješati s vašom hranom sa rezultatima opasnim po život.
