Korištenje ručne cijedilice za citruse jednostavan je i učinkovit način za ekstrakciju soka iz agruma. Odaberite najbolje voće za cijeđenje provjeravajući njegovu čvrstoću i pazeći da nije hladnije od sobne temperature. Lagano pritisnite voće na pultu prije nego što ga iscijedite. Na kraju, narežite voće za optimalnu polugu i ekstrakciju soka.
Koraci
Dio 1 od 2: Biranje i rezanje voća
Korak 1. Osetite čvrstinu ploda
Odaberite svježe, zrelo voće. Odaberite voće koje je blago (i ravnomjerno) mekano, ali nije kašasto. Izbjegavajte cijeđenje voća koje je teško.
- Što je voće tvrđe, to će mu biti teže sok.
- Što je voće teže, to će biti sočnije!
- Najbolji agrumi imaju koru bez mrlja i odvažan, sladak miris.
Korak 2. Uverite se da je voće najmanje sobne temperature
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi sve dok više nije hladno na dodir. Po želji zagrejte voće u mikrotalasnoj pećnici, na jačoj temperaturi, dvadeset do trideset sekundi. Ostavite da se ohladi jednu minutu.
- Toplo voće se lakše soči.
- Zagrijavanje voća posebno je korisno ako je bilo u hladnjaku.
Korak 3. Zarolajte voće rukama
Držite voće uz radnu površinu ili drugu površinu. Lagano pritisnite. Valjajte voće naprijed -natrag.
Valjanjem voća otpuštaju se njegovi unutrašnji segmenti, kako bi se plod pripremio za cijeđenje
Korak 4. Izrežite voće velikim kuharskim nožem
Neka rez bude malo izvan središta. Prerežite voće po dužini ako će se tako uklopiti u vašu cediljku. Ako nije, prerežite voće unakrsno, a zatim odrežite šiljati vrh kore (ako postoji).
- Iz voća poput limuna i limete možete dobiti više soka tako što ćete ih presjeći po dužini, a ne poprečno.
- Odrezivanje vrha korice dat će vam više utjecaja na korištenje ručnog stiskača.
Dio 2 od 2: Vađenje soka
Korak 1. Stavite voće u cijedilo
Odrezanu stranu voća postavite prema dolje. Unutrašnja kupola cijedišta trebala bi pritisnuti prema koru ploda.
Postavljanje izrezane strane licem prema dolje može se u početku činiti kontra-intuitivnim. Međutim, ako ostavite odrezanu stranu okrenutu prema gore, sok će curiti prema gore
Korak 2. Spojite ručke zajedno
Držite cijedilo iznad zdjele. Donju ručicu stavite u nedominantnu ruku. Pritisnite gornju ručku dominantnom rukom dok ručke ne budu dovoljno blizu jedna drugoj da ih možete uhvatiti objema rukama odjednom.
Ako znate tačno koliko voća vam je potrebno za sok, možete preskočiti zasebnu posudu i istisnuti je direktno u lonac ili drugo posuđe
Korak 3. Stisnite ručke
Stavite jednu ruku ispred druge. Uhvatite ručke stiskača s obje ruke istovremeno. Stisnite nekoliko puta dok sok ne prestane istjecati.