Kelj je zdravo lisnato zeleno povrće koje se može koristiti u salatama i drugim receptima. Ako želite koristiti kelj, važno je da ga prethodno operete. Za pranje kelja morate ukloniti stabljike i potopiti ga u vodu. Zatim isperite kelj pod vodom iz slavine kako biste uklonili preostalu prljavštinu i ostatke. Od tada pažljivo držite kelj dok ga ne budete trebali koristiti.
Koraci
1. dio od 3: Početak procesa pranja
Korak 1. Izvadite kelj da ga narežete i operite čim ga kupite
Kelj bi trebali oprati odmah, umjesto da čekate da ga pojedete. To će spriječiti da se prljavština ili ostaci naležu na kelj.
Korak 2. Uklonite stabljike
Iako stabljike možete spremiti za kasnije kuhanje, općenito ih je lakše ukloniti prije čišćenja kelja jer je lakše doći do lišća. Nožem odrežite lišće dalje od stabljike kelja, prilazeći što je moguće bliže stabljici.
Ako odlučite upotrijebiti stabljike, prije kuhanja ih narežite na kockice jer mogu biti vrlo grube
Korak 3. Napunite zdjelu čistom vodom iz slavine
Uzmite zdjelu dovoljno veliku da potpuno potopite sav kelj. Napunite je čistom vodom iz slavine. Ostavite malo prostora za glavu na vrhu jer će voda malo narasti kada dodate kelj.
Dio 2 od 3: Namakanje kelja u vodi
Korak 1. Potopite kelj u vodu
Potopite kelj u vodu. Uvjerite se da je kelj potpuno potopljen. Nijedno lišće ne smije stršiti iznad površine vode.
Korak 2. Zaokrenite kelj
Nakon što potopite kelj, lagano ga okrenite u vodi. To će ukloniti očiglednu prljavštinu i krhotine. Budite ipak nježni kako ne biste raskinuli lišće.
Korak 3. Pustite da se kelj namoči
Ostavite kelj da se namoči u vodi nekoliko minuta. To će pomoći ublažiti svu prljavštinu zaglavljenu na kelju u pukotinama lišća. Pet do 10 minuta je dobar raspon vremena za namakanje kelja.
Korak 4. Ispustite vodu
Nakon što prođe pet do 10 minuta, sipajte vodu u cjedilo ili sličan uređaj preko sudopera. Protresite cjediljku nekoliko puta kako bi se sva voda izlila iz kelja.
U redu je ako nije sva voda potpuno uklonjena. Kasnije ćete kelj dodatno sušiti papirnim ubrusom
Korak 5. Kelj isperite pod mlazom vode
Nakon što izvadite kelj iz sudopera, isperite ga posljednje pod tekućom vodom. Ovo bi trebalo ukloniti svu prljavštinu koja je otpuštena tokom procesa namakanja.
Okrenite kelj po potrebi kako biste svaki list adekvatno očistili
Korak 6. Osušite kelj papirnatim ubrusom
Uzmite papirnate ubruse i položite kelj preko njih. Uzmite još papirnih ubrusa i nježno tapkajte kelj. Osušite kelj koliko god možete pre skladištenja.
Dio 3 od 3: Čuvanje kelja nakon pranja
Korak 1. Čuvajte kelj u hermetički zatvorenoj posudi
Kelj treba skladištiti u hermetički zatvorenom kontejneru, poput kontejnera Tupperware. Možete koristiti i Ziploc vrećicu sa istisnutim zrakom.
Korak 2. Držite kelj u najhladnijem delu frižidera
Kelj postaje gorčiji pri izlaganju sobnoj temperaturi. Kelj držite u najhladnijem delu frižidera kako bi bio što svežiji.
Korak 3. Odbacite kelj nakon dvije sedmice
Kelj ima rok trajanja dvije sedmice ako se pravilno skladišti. Stavite datum u posudu u vašem frižideru u kojoj se nalazi vaš kelj. Nakon što prođu dvije sedmice, bacite kelj.
